Prohibición en los Estados Unidos puede haber prohibido el licor, pero los espíritus fluían libremente en los callejones, bares clandestinos y campiñas de Estados Unidos. De hecho, muchos de los mejores cócteles salió y sobrevivió a esos años secos.
No todas estas bebidas de la era de la Prohibición se crearon entre 1920 y 1933. Se remontan a finales del siglo XIX. Sin embargo, los bebedores de la era del jazz las habrían encontrado debido a la capacidad de las bebidas para enmascarar el licor ilícito de la época..
Mal alcohol, buenos cócteles
Durante la Prohibición, no había muchas opciones en brandy, ginebra, ron o whisky . Muchas personas tenían que beber todo lo que podían. Ya fuera alcohol de contrabando de los corredores de ron, "whisky" manipulado o alcohol ilegal, o ginebra de bañera, la calidad no siempre era una garantía.
¡Estos cócteles salvaron el día, convirtiendo lo que podría haber sido licor no bebible en una bebida alcohólica que cualquiera podría disfrutar! Notarás patrones en los mezcladores de bebidas utilizados, que incluyen frutas sabrosas, más edulcorantes, largos tragos de refresco e ingredientes como menta.. Puede haber sido una época de mala bebida, pero los camareros no dejaron que eso les impidiera crear cócteles increíbles.
Incluso se podría argumentar que fue debido a la Prohibición que muchos de los cócteles clásicos que encabezan los menús de los bares de hoy se han mantenido como favoritos durante el último siglo. ¿Nos gustaría tanto el gin rickey o el sidecar si no fuera por el¿Enmienda 18? Nunca lo sabremos con certeza, pero es interesante pensar en ello.
Migraciones de barras
La prohibición también jugó un papel en la difusión escena de cócteles de Estados Unidos al resto del mundo. Con mucho trabajo para encontrar y bares clandestinos convertidos en bares clandestinos, muchos bartenders optaron por huir de los EE. UU. Algunos, como Harry MacElhone , fue a Europa. Se hizo un nombre en Harry's New York Bar en París, donde, según los informes, creó excelentes bebidas como el Boulevardier .
Gran parte de la actividad del bar también tomó el viaje corto a Cuba. Allí, los bebedores podían pasar un fin de semana disfrutando de unas copas sin la amenaza de una redada policial y los bartenders podían hacer su magia al aire libre. Era la hora de los daiquiris,mojitos y otros cócteles de ron favoritos , que ofrece un respiro temporal de los problemas en casa.
- 01 de 15
Mojito
El abeto / Claire Cohen
La menta es una hierba poderosa y hace un trabajo maravilloso al adueñarse del sabor de una bebida. Es por eso que el mojito de ron, así como el julepe de menta a base de whisky —Estuvieron entre los mejores cócteles. ¡También son tan simples! Todo lo que se requiere es licor, lima, menta y azúcar.
- 02 de 15
La última palabra
El abeto
Entre las bebidas que supuestamente se crearon durante la Prohibición estaba la última palabra. El sabor puede haber ocultado aspectos menos deseables de la ginebra en ese entonces, pero el jugo de lima, el chartreuse verde y el marrasquino complementa las ginebras de hoy perfectamente.
- 03 de 15
Rodillas de abeja
El abeto
La dulzura del cóctel de las rodillas de las abejas sin duda se sumó a su atractivo. Este favorito de los bares clandestinos es una forma sencilla de adornar cualquier ginebra. El jarabe de miel y el jugo de limón seguramente te transportarán a los días de flappers, petacas y el Charleston .
- 04 de 15
Mary Pickford
Estudios de diseño de S&C
El ron era uno de los productos más populares durante la Prohibición y una de las bebidas más calientes era el Mary Pickford. Inspirado en una leyenda de Hollywood y creado en Cuba, este cóctel es dulce y tropical. Mezcla ron ligero, jugo de piña y granadina paracrear una hermosa bebida rosada .
Continúe con 5 de 15 a continuación. - 05 de 15
Ginebra Rickey
El abeto / Claire Cohen
Tan fresco y refrescante como lo era en la década de 1920, el gin rickey es una bebida mezclada atemporal. Para esta receta, simplemente curará su ginebra con jugo de lima y agua mineral con gas . Se mezcla en un minuto y te hará bailar o relajarte en poco tiempo.
- 06 de 15
Sidecar
El abeto
Pocos cócteles pueden rivalizar con el icónico sidecar. Es una de las mejores bebidas agrias que se encuentran en todas las guías de coctelería publicadas sobre la Prohibición. Este brandy sour a menudo se sirve con coñac, licor de naranja y jugo de limón. En la verdadera moda de los años 30. agregue un borde de azúcar para un dulce contraste.
- 07 de 15
Dama blanca
Estudios de diseño de S&C
La dama blanca fue una opción de moda durante la Prohibición. La única diferencia entre ella y el sidecar es el licor base.
La ginebra es la bebida preferida para esta receta y también se combina con Cointreau y jugo de limón. Aunque hizo un buen trabajo con la ginebra de bañera, es una nueva experiencia con todas las ginebras modernas viertes
- 08 de 15
Cóctel Bacardí
Estudios de diseño de S&C
Durante la Prohibición, Bacardí fue el ron . No era el único, pero su nombre se usaba a menudo para describir toda la categoría. Apropiadamente, el cóctel Bacardi era una de las bebidas más populares en ese momento. Este cóctel dulce requiere ron ligero, limón o lima,y granadina.
Continúe con 9 de 15 a continuación. - 09 de 15
Distrito ocho
David Douglas / Photodisc / Getty Images
granadina se usaba a menudo para compensar las deficiencias de licor. Quizás por eso el barrio ocho se convirtió en una bebida tan popular en ese momento. Este cóctel de whisky también se endulza con un jarabe simple y el jugo de limón lo devuelve al equilibrio.
- 10 de 15
francés 75
El abeto
cuando champán surgió durante la Prohibición, era hora de mezclar un 75 francés. Este cóctel de la Primera Guerra Mundial habría estirado el vino espumoso y una botella de ginebra un poco más, especialmente una vez que se agregaron un poco de limón y jarabe.
- 11 de 15
Tom Collins
El abeto
El familia de bebidas Collins también habría sido un gran éxito. Estos highballs fáciles de beber podrían prepararse con cualquier licor y usar el mismo limón y jarabe que eran vitales en la barra de la era de la Prohibición. Si eres fanático de la ginebra, el Tom¡Collins es la receta para ti!
- 12 de 15
Glándula de mono
Estudios de diseño de S&C
¡Hablando de bebidas disfrazadas! La glándula del mono es una bebida divertida con una historia de fondo interesante. Este cóctel de ginebra se empaqueta en la fruta con jugo de naranja y granadina. Sin embargo, lo es el enjuague de absenta que deja huella y la hace inolvidable.
Continúe con 13 de 15 a continuación. - 13 de 15
Daiquiri de Hemingway
Jonelle Weaver / The Image Bank / Getty Images Ernest Hemingway amaba el suyo daiquiris y un barman cubano creó una receta especial para el escritor en 1921. El daiquiri de Hemingway lleva la combinación de ron y lima a un nuevo nivel con la adición de licor de marrasquino y toronja.
- 14 de 15
Chicago Fizz
The Spruce Eats / S&C Design Studios
Efervescencia estuvieron en todas partes durante la Prohibición porque a menudo incluyen ingredientes pesados y una buena cantidad de refrescos. Una de esas recetas es el Chicago efervescente, una mezcla de ron oscuro, oporto rubí, clara de huevo, limón y agua mineral con gas.bebida digna de un avivamiento.
- 15 de 15
Jack Rose
Estudios de diseño de S&C
Applejack es brandy de manzana y una versión casera puede haber sido más fácil para algunos bebedores. Se veía a menudo en cócteles clásicos como el Jack Rose agridulce. Una vez más, todo lo que necesitas son esos mezcladores confiables de jugo de limón y granadina.
