Estofado de tomate y camarones puertorriqueños

Fotografía del cometa Renee / StockFood Creative / Getty Images

Preparación: 10 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 25 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
299 Calorías
14 g grasa
10 g carbohidratos
35 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 299
% del valor diario *
Grasa total 14 g 17%
Grasa saturada 2g 10%
colesterol 245 mg 82%
sodio 1202 mg 52%
Carbohidratos totales 10 g 4%
Fibra dietética 3g 10%
proteína 35 g
calcio 125 mg 10%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Hay tantas recetas de camarones puertorriqueños como cocineros. Lo que hace que esta sea única es la facilidad y la velocidad con la que se puede preparar.

Listo en menos de 30 minutos; hace una comida rápida a mitad de semana o una adición a la cena de último minuto cuando llega una compañía inesperada.

Sabe muy bien sobre arroz blanco con una rodaja de aguacate o tostones.

Hágalo una comida

Nos gusta servir estofado de camarones con arroz blanco porque no eclipsará los sabores del guiso. Sin embargo, puede servirlo con cualquier receta de arroz que desee.

los puertorriqueños sirven chips de plátano verde dos veces fritos con casi todo. También puedes servir maduros , que son plátanos amarillos dulces.

ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 cucharadas de sofrito sofrito casero es mejor
  • 2 hojas de laurel
  • 5 a 10 aceitunas manzanilla españolas sin hueso rellenas de pimientos
  • 1/4 de libra de jamón cocido ahumado cortado en cubitos finos
  • 1 paquete de sazón o una cucharada de aceite de achiote / achiote
  • 1 taza de salsa de tomate sazonada enlatada o casera
  • 1 lata 14 1/2 onzas de tomates guisados ​​sazonados
  • 1 libra de camarones crudos tamaño mediano, pelados y limpios
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto

Pasos para hacerlo

  1. En una cacerola grande, caliente el aceite de oliva. Agregue el sofrito, las hojas de laurel, las aceitunas manzanilla española y el jamón cortado en cubitos. Saltee la mezcla a fuego medio durante 2 a 3 minutos, hasta que esté fragante.

  2. Luego agregue el sazón, la salsa de tomate y los tomates guisados. Deje hervir la mezcla y luego inmediatamente reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

  3. Luego, agregue los camarones y cocine hasta que los camarones se pongan rosados, aproximadamente 5 minutos. No los cocine demasiado.

  4. Por último, sazone con sal y pimienta al gusto y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 1 minuto más.

  5. Eso es todo, ya está. Retire la mezcla del fuego y sirva caliente sobre arroz blanco o arroz amarillo.

Consejos

  • Para la salsa de tomate enlatada y los tomates guisados ​​a continuación, use uno pre-sazonado como el que está condimentado con cebolla, apio y pimientos verdes o haga su salsa criolla.
  • También puede comprar salsa de tomate simple y decorarla con especias y condimentos que tenga en el gabinete de su cocina por ejemplo: orégano, perejil, cebolla seca y ajo.
  • Ahorre tiempo comprando camarones que ya hayan sido pelados y desvenados. Sin embargo, use camarones crudos, no precocidos. Si los camarones están precocidos, simplemente se cocinarán demasiado y se volverán gomosos en la receta.

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