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Cómo hacer pan de agua puertorriqueño Pan de Agua
Pan de Agua Puertorriqueño Pan de Agua. © 2007 Héctor Rodríguez El pan de agua puertorriqueño pan de agua es similar al pan francés o italiano con los mismos ingredientes básicos, pero el procedimiento de horneado es diferente. Aquí hay una receta que es simple de hacer. Puede usar el pan para hacer bocadillos cubanos o use las sobras para hacer budín de pan .
Siga junto con nuestro receta completa de pan de agua puertorriqueño .
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Mezcle la levadura, el azúcar y el agua tibia
La levadura debe formar una espuma en la parte superior. © 2007 Héctor Rodríguez En un tazón grande, mezcle la levadura, el azúcar y el agua tibia.
Cubra la mezcla y deje reposar durante unos 20 minutos, la levadura debe formar una espuma en la parte superior como se ve en la foto de arriba.
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Mezcle la sal, la harina y la levadura
Mezcle las mezclas de harina y levadura poco a poco. © 2007 Héctor Rodríguez En un tazón grande aparte, mezcle la sal y la harina.
Mezcle las mezclas de harina y levadura juntas poco a poco agregando la harina a la levadura una taza a la vez.
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Amasar la masa
Amasar la masa. © 2007 Héctor Rodríguez A medida que agrega la harina, la masa comenzará a formarse. Cuando se agregue toda la harina, amase la masa durante unos 10 a 15 minutos hasta que esté elástica y ya no esté pegajosa.
Engrase un tazón grande. Puede usar el que mezcló la levadura o la masa.
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Deja que la masa suba
La masa debe duplicar su tamaño. © 2007 Héctor Rodríguez Coloque la bola de masa amasada en el tazón, cubra y deje crecer durante 1 1/2 a 2 horas. La masa debe duplicar su tamaño.
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Divida la masa en 2 porciones
Divida la masa en dos porciones. © 2007 Héctor Rodríguez Cuando la masa esté lista, enharine un área de trabajo. Coloque la masa encima y separe en dos porciones iguales.
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Forme dos panes y corte las tapas
Forme dos panes y corte la parte superior. © 2007 Héctor Rodríguez Usando una tabla para hornear grande o una bandeja para hornear galletas que contenga ambas hogazas de pan, espolvoree un poco de harina de maíz. La harina de maíz funciona mejor, pero la harina servirá.
Coloque los panes en la tabla y con un cuchillo afilado coloque de 3 a 4 cortes a lo largo de la parte superior de los panes.
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Cepille los panes con huevo y colóquelos en el horno
Unte los panes con huevo batido. © 2007 Héctor Rodríguez En un bol, mezcle las claras de huevo y el agua. Unte la mezcla encima de las hogazas de pan.
Coloque los panes en la rejilla central de un horno frío y luego coloque una bandeja para hornear poco profunda en la rejilla debajo de los panes. Llene la bandeja poco profunda con 1 taza de agua hirviendo.
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hornear y servir
Hornee el pan. © 2007 Héctor Rodríguez Espere 10 minutos y luego encienda el horno a 400 grados y deje hornear por 35 minutos. La temperatura interna de los panes debe ser de 200 grados. Los panes deben estar dorados y un poco crujientes.
Sirva caliente.
