Sándwiches de cerdo desmenuzado

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado el 02/10/19
Tracey Kusiewicz / Fotografía gastronómica / Getty Images
Preparación: 25 minutos
Cocinar : 4 horas
Total: 4 horas 25 minutos
Porciones: 8 a 10 porciones
Pautas nutricionales por porción
207 Calorías
8 g grasa
19 g carbohidratos
15 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 8 a 10
Cantidad por ración
Calorías 207
% del valor diario *
Grasa total 8 g 10%
Grasa saturada 3g 13%
colesterol 46 mg 15%
sodio 579 mg 25%
Carbohidratos totales 19 g 7%
Fibra dietética 1g 4%
proteína 15 g
calcio 52 mg 4%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta receta de cerdo desmenuzado está hecha con un asado de cerdo asado al horno que se desmenuza y luego se calienta con salsa barbacoa, cebollas y condimentos.

Es un plato excelente para una fiesta o una comida grande, o congele el cerdo desmenuzado en tandas. Mantenga el cerdo desmenuzado cálido en el olla de cocción lenta para una fiesta o chupar rueda.

ingredientes

  • 1 paleta o paleta de cerdo grande, alrededor de 7 a 9 libras
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita condimento criollo o sal sazonada
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cebolla mediana, en rodajas
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 1 taza salsa barbacoa tu marca favorita o casera
  • 1/2 taza de vinagre

Pasos para hacerlo

  1. Coloque una hoja grande de papel de aluminio resistente en una bandeja para asar lo suficientemente grande para envolver el asado.

  2. Coloque el asado de cerdo en papel de aluminio. Unte la carne de cerdo con ajo y condimentos. Coloque las rodajas de cebolla encima.

  3. Envuelva el asado de cerdo con papel de aluminio.

  4. Hornee a 350 F durante aproximadamente 4 a 5 horas, a aproximadamente 185 F. La carne debe desmoronarse.

  5. Deje que el asado se enfríe un poco, luego comience a triturar con tenedores o picar, desechando la mayor cantidad de grasa sobrante posible.

  6. Saltee las cebollas picadas en un poco de aceite hasta que estén tiernas.

  7. Coloque el cerdo desmenuzado en una olla de cocción lenta o una cacerola grande o en un horno holandés.

  8. Mezcle el vinagre y la salsa barbacoa, junto con la cebolla picada cocida.

  9. Caliente completamente a temperatura BAJA o a fuego lento.

  10. Sirva caliente bollos tostados partidos , ensalada de col y frijoles horneados. La carne de cerdo desmenuzada también es excelente con ensalada de papas o papas fritas.