Barras de calabaza con crumble de azúcar morena

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado el 10/06/19
Diana Rattray
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 35 minutos
Total: 50 minutos
Porciones: 12 porciones
Pautas nutricionales por porción
160 Calorías
9 g grasa
17 g carbohidratos
3 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 12
Cantidad por ración
Calorías 160
% del valor diario *
Grasa total 9 g 12%
Grasa saturada 4g 22%
colesterol 54 mg 18%
sodio 109 mg 5%
Carbohidratos totales 17 g 6%
Fibra dietética 1g 3%
proteína 3 g
calcio 44 mg 3%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

La corteza y el aderezo de azúcar morena, avena y nuez desmenuzada le dan a estas maravillosas barras de calabaza mucho sabor y crujiente. Use puré de calabaza puro en la receta, no relleno de pastel de calabaza.

Si no tiene especias para pastel de calabaza, he incluido una mezcla casera fácil de especias debajo de las instrucciones de la receta.

ingredientes

  • Para la mezcla de corteza y cobertura :
  • 1 1/2 tazas de avena de cocción rápida
  • 1 1/4 tazas de harina
  • 3/4 taza de azúcar morena clara bien compacta
  • 1/2 taza nueces o nueces, picadas
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de refresco
  • 3/4 taza de mantequilla, temperatura ambiente
  • Para el relleno :
  • 2 tazas de puré de calabaza lata de 16 onzas
  • 1/2 taza de leche o leche evaporada
  • 1/3 taza de azúcar morena clara envasada
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de especias para pastel de calabaza *

Pasos para hacerlo

  1. Caliente el horno a 375 F.

  2. Unte con mantequilla un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas.

  3. Combine la avena, la harina, 3/4 taza de azúcar morena, las nueces picadas, la sal, el bicarbonato de sodio y la mantequilla; mezcle hasta que la mezcla esté bien combinada y desmenuzada.

  4. Reserve aproximadamente 1 1/2 tazas de la mezcla de migas y presione la otra mitad en el molde para hornear preparado.

  5. Hornee la base durante 10 minutos.

  6. Retire la corteza a una rejilla y reserve.

Prepare el relleno :

  1. En un tazón mediano, bata la calabaza con la leche, 1/3 de taza de azúcar morena, azúcar granulada, huevos, vainilla y especias hasta que esté bien mezclado y suave.

  2. Extienda el relleno sobre la base; espolvoree con la mezcla de migas restante.

  3. Regrese al horno y hornee 25 minutos más. El relleno de natillas debe estar listo y la cobertura dorada.

  4. enfriar y cortar en barras.

* Lo siguiente se puede combinar para hacer una especia de pastel de calabaza para esta receta, o use nuestra receta para especias para pastel de calabaza para hacer una cantidad mayor.

  • 1 1/2 cucharaditas de canela molida

  • 3/4 cucharadita de jengibre molido

  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida

  • 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida