Kristina Vanni
Una vez preparado por los menos afortunados a principios del siglo XIX en Inglaterra como una forma de reutilizar el pan duro, hoy en día el budín de pan se considera un postre delicioso y reconfortante. Usar puré de calabaza en el budín de pan es una excelente manera de agregar humedad y sabor al día.cubos de pan viejo. Junto con el azúcar moreno, el extracto de vainilla, la canela y la nuez moscada, estos sabores se combinan para un regalo festivo que le encantará a toda la familia. Para obtener aún más textura, agregue un puñado de frutas secas y nueces picadas a la mezcla.
El budín de pan se puede comer tibio, a temperatura ambiente o enfriado en el refrigerador. A muchos les gusta cubrir su porción con una variedad de aderezos. El sabor a calabaza y las especias calientes funcionan bien cuando se rocían con salsa de caramelo caliente, justo antes de servir.Termine cada porción con una cucharada de crema batida fresca , nueces picadas y un poco de nuez moscada. Ahí tienes un postre de calidad de restaurante.
ingredientes
- 3 tazas de leche entera
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 lata 15 onzas de puré de calabaza puro
- 1 taza de azúcar morena bien compacta
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- pan crujiente de 1 libra de un día como baguette o ciabatta cortado en cubos de 1 pulgada
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de nueces picadas
- Coberturas opcionales :
- salsa de caramelo
- crema batida
- nueces picadas, para espolvorear
- Nuez moscada molida, para espolvorear
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F. Engrase el fondo y los lados de un 9x13 en un molde para hornear.
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Batir la leche, los huevos y el extracto de vainilla en un tazón grande.
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Agregue el puré de calabaza y revuelva para combinar.
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Mezcle el azúcar morena, la canela y la nuez moscada.
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Agregue los cubos de pan, las pasas y las nueces picadas.
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Mezcle suavemente para cubrir completamente y sumerja los cubos de pan. Deje reposar la mezcla durante 10 minutos.
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Coloque la mezcla en el molde preparado. Hornee de 50 a 60 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.
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Deje reposar 10 minutos antes de cortar en cuadritos para servir.
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Sirva cada cuadrado con un chorrito de salsa de caramelo preparada. Cubra con una cucharada de crema batida. Adorne con nueces picadas adicionales y una pizca de nuez moscada molida, si lo desea.
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¡Disfrútelo! Refrigere cualquier budín de pan restante dentro de las dos horas posteriores a la extracción del horno.
¿Se supone que el budín de pan está húmedo?
El budín de pan debe estar tierno y húmedo, no líquido. Para lograr la consistencia adecuada, hornee hasta que el centro esté firme. Cuando esté poco cocido, una presión suave sobre el pan producirá fugas de crema pastelera. Cuando se cocine demasiado, el producto final estará seco.
¿Puedo dejar el budín de pan durante la noche?
No deje el pudín de pan durante la noche, ya que es una base de crema pastelera. Refrigere dentro de las dos horas posteriores a la extracción del horno para que cuaje de manera adecuada y segura. Vuelva a calentar según sea necesario.
¿Cómo se prepara el budín de pan seco?
Ya sea que no haya empapado el pan lo suficiente o que haya cocinado demasiado el plato, el resultado es un budín de pan seco. ¡No temas! Un poco de helado de vainilla derretido es tu truco para una salsa Crème Anglais rápida. Viértelo y / o colócalodebajo de una porción de su budín de pan.
