El abeto / Cara Cormack
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 412 | Calorías |
| 25 g | grasa |
| 43 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 412 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 25 g | 32% |
| Grasa saturada 10g | 50% |
| colesterol 129 mg | 43% |
| sodio 296 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 43 g | 16% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 7 g | |
| calcio 99 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este irresistible, mejor calificado, especia de calabaza –el rollo de pastel con sabor está relleno con un delicioso relleno de queso crema. Es uno de los más recetas populares de calabaza , y una probada te dirá por qué.
Las rebanadas individuales se mantienen bien en el congelador; llévelas cuando vengan amigos y familiares. Este es el pastel perfecto para las vacaciones de otoño o invierno.
ingredientes
- Para el pastel de calabaza :
- Aceite o manteca para engrasar la bandeja
- 3/4 taza de harina para todo uso, y más para sartén
- Azúcar en polvo, para amasar y espolvorear
- 3 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar granulada
- 2/3 taza puré de calabaza enlatado o casero
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 cucharadita de sal
- Opcional: 1 taza de nueces picadas
- Para el relleno :
- 1 taza de azúcar en polvo, tamizada
- 8 onzas de queso crema ablandado
- 5 cucharadas de mantequilla, ablandada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Hacer el pastel
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Cara Cormack
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Caliente el horno a 350 F 180 C / Gas 4. Engrase un molde para rollos de gelatina de 10 por 15 pulgadas con aceite o manteca y cúbralo con papel encerado o papel pergamino. Engrase y enharine el papel encerado.
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Coloque un paño de cocina no una toalla sobre la encimera y espolvoree generosamente con azúcar en polvo. Reserve.
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En un tazón grande para mezclar con una batidora eléctrica, bata ligeramente los huevos. Poco a poco agregue el azúcar granulada; bata hasta que esté espeso y de color amarillo claro, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
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Agregue el puré de calabaza y el jugo de limón y bata a velocidad baja hasta que se mezclen.
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En un recipiente aparte, combine 3/4 de taza de harina, polvo de hornear, especias y sal.
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Doble los ingredientes secos a la mezcla de huevo.
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Extienda la masa en el molde para panecillos de gelatina preparado. Si lo desea, espolvoree las nueces picadas sobre la masa.
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Hornee en el horno precalentado durante 12 a 15 minutos. El bizcocho saltará hacia atrás cuando se toque ligeramente con un dedo. Retire el bizcocho del horno y dé vuelta inmediatamente sobre el paño de cocina espolvoreado con azúcar en polvo.
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Retire con cuidado el papel encerado o pergamino del pastel.
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Comenzando por el lado de 10 pulgadas, enrolle el pastel tibio, la toalla y todo. Deje a un lado.
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Hacer el relleno y armar el pastel
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Mientras el bizcocho se enfría en la toalla, prepare el relleno de queso crema. Reúna los ingredientes.
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Batir el queso crema y la mantequilla hasta que quede esponjoso.
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Agregue gradualmente el azúcar en polvo tamizado y la vainilla. Continúe batiendo hasta que la mezcla esté suave.
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Desenrolle con cuidado el pastel enfriado. Extienda uniformemente el relleno de queso crema sobre el pastel.
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Enrolle el pastel, sin la toalla, y envuélvalo en una envoltura de plástico. Cubra y enfríe durante al menos 1 hora antes de servir.
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Cuando esté listo para servir el pastel, espolvoree la parte superior con azúcar en polvo. Corte el pastel en trozos de 1 pulgada de grosor. Mantenga las rebanadas sobrantes refrigeradas.
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sugerencia
El rollo de calabaza se congela bien. Envuelva todo el pastel o las rodajas individuales en una envoltura de plástico y luego colóquelo en una bolsa resistente para congelador. Congélelo hasta por 3 meses.
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