El abeto come / Diana Chistruga
Dorar la mantequilla para el glaseado de este pastel de calabaza agrega un sabor maravilloso y va muy bien con el pastel con especias. Siéntase libre de usar su glaseado de queso crema favorito o si tiene poco tiempo, use un glaseado comprado. Este pastel de calabaza haceun postre fabuloso para el Día de Acción de Gracias o prepáralo para un regalo de otoño en cualquier momento.
ingredientes
- Para el pastel :
- 2 tazas harina para todo uso
- 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas canela
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de azúcar morena envasada
- 1 taza de aceite vegetal como aceite de canola, cártamo o maíz
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 lata 15 onzas de puré de calabaza empaquetada
- Para el glaseado de mantequilla marrón :
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 1/2 tazas azúcar en polvo
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 a 3 cucharadas de leche
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este pastel se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Prepara el pastel
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F.
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Engrase y enharine un molde para hornear de 9 x 13 x 2 pulgadas.
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Combine la harina, el polvo de hornear, la soda, la sal y las especias; revuelva y reserve.
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En un tazón con una batidora eléctrica, bata el azúcar granulada y el azúcar morena con aceite, huevos, vainilla y calabaza hasta que quede suave y bien mezclado.
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Batir lentamente los ingredientes secos hasta que se humedezcan; batir durante aproximadamente 1 minuto a velocidad media, o hasta que la masa esté suave y bien mezclada.
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Vierta la masa en la sartén preparada.
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Hornee por aproximadamente 30 minutos, o hasta que el pastel salte hacia atrás cuando lo toque ligeramente con un dedo. Déjelo enfriar completamente antes de glasear.
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Prepare el glaseado
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Caliente la mantequilla sin sal en una cacerola a fuego medio hasta que se derrita. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la mantequilla comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Retire inmediatamente del fuego y deje enfriar.
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Tamice el azúcar de repostería en un tazón. Cuando la mantequilla esté completamente fría, agregue al azúcar de repostería junto con la vainilla y 1 cucharada de leche. Bata lentamente para mezclar, agregando 1 a 2 cucharadas de leche, o suficientepara obtener la consistencia deseada para untar.
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Unte sobre el pastel enfriado.
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Cortar en barras o cuadrados y servir.
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