Muffins de calabaza y maíz

Diana Rattray
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 18 minutos
Total: 28 minutos
Porciones: 12 porciones
Pautas nutricionales por porción
160 Calorías
7 g grasa
21 g carbohidratos
5 g proteína
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información nutricional
Porciones: 12
Cantidad por ración
Calorías 160
% del valor diario *
Grasa total 7 g 8%
Grasa saturada 3g 14%
colesterol 85 mg 28%
sodio 334 mg 15%
Carbohidratos totales 21 g 8%
Fibra dietética 2g 6%
proteína 5 g
calcio 110 mg 8%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Estos muffins están endulzados con azúcar morena, pero si desea un muffin menos dulce para acompañar con chile o frijoles, no dude en reducir el azúcar.

Estos muffins son jugosos y deliciosos. Pruébalos con mantequilla de arce simple o una crema de queso para untar.

ingredientes

  • 1 taza de harina de maíz
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas azúcar morena clara empaquetado
  • 1 huevo grande
  • 3/4 taza de leche
  • 1 taza enlatada o puré de calabaza fresca
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida

Pasos para hacerlo

  1. Caliente el horno a 375 F. Engrase y enharine 12 moldes para muffins.

  2. Combine la harina de maíz, la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón.

  3. En otro tazón, mezcle el azúcar morena, el huevo, la leche, la calabaza y la mantequilla. Combine las dos mezclas y revuelva hasta que se mezclen. Llene los moldes para muffins aproximadamente 3/4 de su capacidad.

  4. Hornee durante 18 a 20 minutos.