El abeto / Jessie Sheehan
rosquillas encaja en dos categorías principales: fritas y horneadas. Y aunque las donas fritas son un verdadero placer, la variedad horneada también puede ser bastante especial. Sí, se requiere una sartén específica, pero son bastante asequibles y se pueden comprar fácilmenteen línea o en una tienda de equipos de cocina. Además, las rosquillas horneadas son increíblemente fáciles de preparar con muy poca limpieza ¡sin salpicaduras de aceite caliente por todas partes! y, al menos en el caso de estas calabaza unos, súper húmedos.
La masa es a base de aceite y se ensambla rápidamente con un batidor y una espátula. Las rosquillas de pastel terminadas son elásticas con una miga apretada y aromatizadas con la especia suficiente para ayudar a que el sabor de la calabaza realmente cante. Apenas necesitan adornos, perouna capa de azúcar de canela es deliciosa tanto para brillar como para crujir. Estas donas son indulgentes, pero fáciles con tema de otoño golosina matutina. También son una excelente manera de consumir calabaza enlatada sobrante .
ingredientes
- Para las donas :
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 1/4 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 1/4 cucharaditas de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/8 cucharadita de jengibre molido
- 2/3 taza de aceite vegetal
- 1 taza de azúcar granulada
- 2/3 taza de azúcar morena clara
- 1 1/4 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 2 huevos
- 1 yema de huevo
- 1 1/4 tazas puré de calabaza aproximadamente 2/3 de una lata de 15 onzas
- Para el azúcar de canela :
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de canela molida
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F. Engrase una bandeja para donas con aceite en aerosol o mantequilla ablandada.
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Batir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias en un tazón mediano.
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Agregue el aceite, el azúcar granulada, el azúcar morena y la vainilla en un tazón grande. Batir para combinar. Agregue los huevos y la yema, uno a la vez, y continúe batiendo hasta que quede suave. Agregue la calabaza y vuelva a batir.
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Agregue los ingredientes secos a los húmedos y use una espátula de goma para doblar suavemente para combinar. No mezcle demasiado.
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Llene cada molde de rosquilla aproximadamente 3/4 de su capacidad con la masa. Hornee durante 15 minutos, girando a la mitad, hasta que salga un palillo con una miga húmeda o dos.
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Mientras se hornean las donas, prepare la capa de azúcar y canela. Colóquelas en un tazón pequeño y poco profundo y bata para combinar.
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Deje que la bandeja para donas se enfríe sobre una rejilla hasta que sea fácil de manipular, luego retire las rosquillas de la sartén. Mientras aún estén calientes, cúbralas con el azúcar de canela. Vuelva a llenar la bandeja con masa y hornee las rosquillas restantes
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Cómelos inmediatamente o guárdelos sin cubrir en el mostrador hasta por un día.
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Consejos
- Para rosquillas tiernas, no mezcle demasiado la masa. Termine de doblar la masa cuando aún pueda ver una o dos rayas de harina.
- La capa de azúcar de canela no se adhiere muy bien al lado de la rosquilla que está expuesta al horno mientras se hornea. Son lo suficientemente dulces con solo un lado cubierto, por lo que esto no debería ser un problema, pero si usted es canelafanático del azúcar, intente sumergir las donas calientes en mantequilla derretida antes de cubrir ambos lados con azúcar de canela.
- Las donas deben salir de la sartén con bastante facilidad, pero como aún estarán calientes mientras lo hace, sea amable con ellas y tal vez use un cuchillo de mantequilla para liberar cualquier trozo que ofrezca resistencia.
variaciones de recetas
- La calabaza y el chocolate son una gran combinación de sabores. Serían deliciosos sumergidos en a glaseado de chocolate o podría considerar echar un puñado de mini chispas de chocolate en la masa.
- Si no está loco por la canela, se puede mezclar con azúcar granulada simple o incluso espolvorear con ella azúcar de repostería .
