Kristina Vanni
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 463 | Calorías |
| 22 g | grasa |
| 65 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 15 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 463 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 22 g | 29% |
| Grasa saturada 11g | 55% |
| colesterol 32 mg | 11% |
| sodio 120 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 65 g | 24% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 60g | |
| proteína 4 g | |
| Vitamina C 1 mg | 4% |
| calcio 103 mg | 8% |
| Hierro 1 mg | 4% |
| Potasio 179 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El dulce de azúcar es un clásico regalo navideño que siempre impresiona a sus invitados. La gente suele pensar que la elaboración de dulces es un proceso difícil reservado solo para los panaderos más avanzados. La verdad es que todo lo que necesita es un buen dulce termómetro para obtener excelentes resultados.
Esta receta de dulce de calabaza es un giro estacional en la confección clásica. Puré de calabaza , especias para pastel de calabaza , y las nueces se incorporan en el dulce de azúcar para un fantástico sabor otoñal. Es un gran manjar dulce de temporada en su próxima fiesta. Córtelo en cuadrados y luego exhiba ingeniosamente el dulce de azúcar en un soporte de pastel escalonado o en una hermosa fuente. Esta receta rinde aproximadamente tres librasde dulce de azúcar, más que suficiente para compartir. El dulce de azúcar también es un delicioso regalo para la anfitriona cuando se envuelve en una bolsa decorativa o una lata.
ingredientes
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1 1/2 tazas azúcar granulada
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1 1/2 tazas azúcar morena
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1 5 onzas puede leche evaporada
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1/2 taza puré de calabaza
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3/4 taza mantequilla sin sal
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1 cucharada especias para pastel de calabaza
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1/2 cucharadita sal
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2 tazas chispas de chocolate blanco
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1 7 onzas tarro crema de malvavisco
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1 taza nueces picadas
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1 1/2 cucharaditas extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Cubra un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas con papel de aluminio antiadherente y reserve.
Kristina Vanni
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En una cacerola grande de fondo grueso, combine el azúcar granulada, el azúcar morena, la leche evaporada, el puré de calabaza, la mantequilla, las especias para pastel de calabaza y la sal.
Kristina Vanni
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Lleve a ebullición a fuego medio mientras revuelve constantemente. Continúe hirviendo y revuelva constantemente durante 10 a 12 minutos o hasta que un termómetro para dulces alcance los 235 F, también marcado como la etapa de bola blanda en el termómetro.
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Agregue rápidamente las chispas de chocolate blanco, la crema de malvavisco, las nueces picadas y el extracto de vainilla. Revuelva durante un minuto hasta que las chispas de chocolate blanco se derritan.
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Vierta inmediatamente en la sartén preparada. Deje reposar sobre una rejilla de alambre hasta que esté completamente frío, al menos 2 horas. Una vez frío, cubra bien hasta que esté listo para cortar.
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Para cortar, levante todo el bloque de dulce de azúcar de la sartén con el papel de aluminio. Deslice el papel de aluminio y córtelo en trozos de 1 pulgada. ¡Disfrútelo!
Kristina Vanni
Cómo almacenar
- Este dulce de azúcar se sirve mejor a temperatura ambiente y se conserva durante varias semanas en el refrigerador.
Consejos
- Asegúrese de tener todos sus ingredientes medidos y listos para usar antes de comenzar cualquier receta de elaboración de dulces. Deberá trabajar rápidamente una vez que la mezcla de azúcar alcance la etapa de bola blanda.
- La crema de malvavisco también se conoce como pelusa de malvavisco. Se puede encontrar en la sección de horneado de su supermercado.
- Asegúrese de comprar leche evaporada para esta receta, no leche condensada azucarada. A menudo están una al lado de la otra en el supermercado y pueden confundirse fácilmente si tiene prisa.
variaciones de recetas
- Si puede encontrar mini chispas de chocolate blanco, aún mejor. Se derriten más rápido y se incorporan más rápido a la mezcla de azúcar caliente.
- Las nueces se pueden omitir o se pueden sustituir por nueces picadas si lo prefiere.
