El abeto come / Leah Maroney
Calabaza hummus es el primo fresco y amigable del otoño del hummus de ajo asado. La calabaza agrega un sabor delicioso, una textura suave y cremosa y un impulso de nutrición. Es suave, pero delicioso y es la manera perfecta de mezclar su juego de aperitivos.
Salteamos el ajo y salvia en un poco de aceite de oliva antes de agregarlo a los garbanzos y otros ingredientes. Esto crea un agradable perfil de sabor tostado y reduce el impacto del ajo. No tendrá que preocuparse por dejar sin aliento a nadie después decomiendo esto salsa deliciosa .
Si tiene una licuadora o procesador de alimentos, puede preparar este aperitivo en menos de 10 minutos. También puede hacerlo con anticipación. Los sabores continuarán desarrollándose mientras esté en el refrigerador y se mantendrá en un recipiente hermético paraal menos una semana.
Sirva el hummus de calabaza con sus chips de pita favoritos, verduras en rodajas o un poco de pan de pita esponjoso. También es excelente en ensaladas o con pollo.
ingredientes
- 1/4 taza, más 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de salvia fresca picada
- 1 lata de 15 onzas de garbanzos
- 3/4 taza de puré de calabaza
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas tahini
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- Para decorar: semillas de calabaza tostadas, salvia, pimentón molido, aceite de oliva, sal
- Para servir: chips de pita, pan de pita , verduras frescas
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto come / Leah Maroney -
Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva a una sartén. Caliente a fuego medio hasta que esté caliente. Agregue el ajo y la salvia picada. Sofría hasta que el ajo esté dorado. Retire la sartén del fuego inmediatamente.
El abeto come / Leah Maroney -
Agregue los garbanzos, el puré de calabaza, el jugo de limón, el tahini, la sal, la pimienta, el comino y el pimentón a una licuadora de alta velocidad o un procesador de alimentos.
El abeto come / Leah Maroney -
Comience a licuar. Mientras licúa, rocíe el 1/4 de taza restante de aceite de oliva. Licue hasta que esté completamente suave. Pruebe y agregue más sal a su gusto.
El abeto come / Leah Maroney -
Cubra el hummus con más aceite de oliva, sal, pimentón, salvia picada y semillas de calabaza tostadas si lo desea. Sirva con pita, chips de pita o verduras frescas para mojar.
El abeto come / Leah Maroney
variaciones de recetas
- Puede agregar más o menos sal y jugo de limón como desee. Pruebe a medida que avanza y ajuste el condimento.
- Si le encanta el ajo, agregue otro diente.
- puede agregar otras especias , como nuez moscada y canela.
- Si le gusta la comida picante, agregue 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena.
- También puede agregar una cucharadita de chile chipotle ahumado molido para agregar un sabor ahumado.
- puede sustituir una lata de frijoles blancos para los garbanzos. Harán que el hummus sea aún más suave y cremoso.
Consejos
- use una buena calidad licuadora o procesador de alimentos para crear el hummus más suave posible.
- Asegúrese de agregar el aceite de oliva adicional mientras licúa. Agregue más aceite de oliva si desea una textura más fina.
