Leah Maroney
Este postre de calabaza de otoño es verdaderamente mágico. Es mucho más que un zapatero, con cualidades de un pastel de lava crujiente todo en uno. Hay una salsa de caramelo decadente que se forma en el fondo del plato, gracias a una técnica especialeso requiere agregar agua caliente justo antes de colocarlo en el horno.
Hecho con puré de calabaza, especias de otoño acogedoras y nueces, este zapatero es la alternativa perfecta al pastel cuando buscas algo diferente, pero aún lo suficientemente especial para servir en Acción de Gracias. Asegúrate de hornearlo justo antes de la hora del postre.porque ese hermoso caramelo aparece solo cuando está caliente y recién salido del horno. Puedes hacer la masa con anticipación y colocarla en la cazuela. Terminar con la cobertura y el agua caliente justo antes de que estés listo para hornear.También puede dividir la receta a la mitad si tiene un número menor de invitados, pero tenemos la sensación de que todos pedirán segundos.
ingredientes
- 2 1/2 taza de harina para todo uso
- 4 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharadita de clavo molido
- 1 taza de puré de calabaza
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de mantequilla salada derretida
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Para la cobertura :
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 3/4 taza de azúcar morena
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1/2 taza de nueces picadas
- 2 3/4 tazas de agua caliente
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350 F.
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Mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal, el azúcar y las especias en un tazón grande.
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En una taza medidora, mida la leche y agregue la mantequilla derretida, el puré de calabaza y el extracto de vainilla. Batir todo hasta que esté completamente combinado.
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Vierta los ingredientes húmedos en el tazón con los ingredientes secos. Mezcle hasta que estén bien combinados. La masa quedará muy espesa. Vierta en una cacerola de 9x13 pulgadas no engrase la sartén. Coloque la fuente sobre unauna bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Esto atrapará cualquier goteo en caso de que se desborde durante el horneado.
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Haga la cobertura. En un tazón mediano, mezcle los azúcares, la canela molida y las nueces. Espere a agregar el agua caliente. Llegará al final.
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Extienda la mezcla de cobertura seca de manera uniforme sobre la parte superior de la masa espesa. Justo, antes de que esté listo para colocarla en el horno, vierta el agua caliente sobre la parte superior de la masa de manera uniforme. No revuelva ni mezcle, solo coloquela sartén directamente en el horno después de agregar el agua. Hornee durante 40 a 50 minutos, o hasta que el centro del zapatero se haya endurecido.
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Retire el zapatero del horno.
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Asegúrate de disfrutar de inmediato, para que la salsa de caramelo esté perfectamente suave y tibia una vez que el zapatero se enfríe, la salsa de caramelo formará parte del zapatero. ¡Sirve con helado o crema batida y más nueces picadas!
