El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 241 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 44 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 241 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 2g | 11% |
| colesterol 5 mg | 2% |
| sodio 109 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 44 g | 16% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 3 g | |
| calcio 10 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta pepita crujiente quebradiza es una excelente alternativa otoñal a la versión clásica de maní . Semillas de calabaza tostadas y peladas —o pepitas - conviértalo en una excelente opción de temporada para las golosinas y los regalos navideños. También puede usar semillas de calabaza crudas o las semillas tostadas sin pelar de la calabaza de Halloween. Es importante tener un termómetro de dulces confiable para esta receta para garantizar que el almíbar sea justola temperatura adecuada para el caramelo.
ingredientes
- 1 1/2 a 2 tazas pepitas
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 3/4 taza de agua
- 3/4 taza de jarabe de maíz blanco o claro
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal temperatura ambiente
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Engrase generosamente una bandeja para hornear con borde o coloque una alfombra grande de silicona para hornear.
El abeto -
Mida las semillas de calabaza y viértalas en un tazón pequeño; déjelas a un lado.
El abeto -
Combine la vainilla y el bicarbonato de sodio en una taza o plato pequeño y reserve.
El abeto -
Combine el agua, el almíbar, el azúcar y la sal en una cacerola mediana profunda. Coloque el termómetro de caramelo , entonces está en la mezcla, pero tenga cuidado de que no toque el fondo de la sartén. Cocine la mezcla de azúcar a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla alcance 285 F a 290 Fen el termómetro de dulces.
El abeto -
Agregue las semillas de calabaza la temperatura bajará temporalmente y continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla alcance los 300 F etapa de agrietamiento duro .
El abeto -
Retire inmediatamente la mezcla del fuego y agregue la mezcla de bicarbonato de sodio y vainilla, junto con la mantequilla.
El abeto -
Vierta la mezcla de dulces en la bandeja para hornear untada con mantequilla o en un tapete de silicona para hornear. Estire o extienda suavemente con una espátula de silicona si es necesario. Los dulces se solidificarán y endurecerán en aproximadamente 10 a 20 minutos.
El abeto -
Romper la quebradiza en trozos más pequeños.
El abeto -
¡Sirve y disfruta!
Consejos
- Guarde las semillas de calabaza quebradizas a temperatura ambiente en un recipiente hermético separado por trozos de papel pergamino o papel encerado. Las semillas quebradizas se mantendrán durante aproximadamente 2 a 4 semanas.
- Para probar un termómetro para dulces, conéctelo a una olla con agua. Lleve el agua a ebullición completa. Después de 10 minutos a ebullición completa, el termómetro debe indicar 212 F dependiendo de la altitud, el punto de ebullición del agua. verifique aquí la temperatura del punto de ebullición a diferentes altitudes .Si su termómetro no es exacto, ajuste la receta en consecuencia.Por ejemplo, si el termómetro marca 214 F, agregue 2 grados a la temperatura de la receta.Si lee 210 F, reste 2 grados.
