El abeto / Elizabeth LaBau
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 259 | Calorías |
| 8 g | grasa |
| 33 g | carbohidratos |
| 13 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 15 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 259 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 11% |
| Grasa saturada 4g | 20% |
| colesterol 23 mg | 8% |
| sodio 437 mg | 19% |
| Carbohidratos totales 33 g | 12% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 13 g | |
| calcio 118 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las trufas de calabaza con especias son trufas con forma de calabaza que están llenas de sabor a partir de puré de calabaza, queso crema, galletas Graham de canela y muchas especias. El sabor a queso crema no es abrumador, pero le da a estas trufas de calabaza un poco deun sabor a tarta de queso con calabaza, que es una ventaja definitiva en nuestro libro. Si desea seguir siendo más tradicional, puede sumergirlos en chocolate normal en lugar de hacer que parezcan calabazas en miniatura.
Si estás loco por la calabaza, este es solo uno de los muchos deliciosos caramelos con sabor a calabaza .
ingredientes
- 6 onzas de chocolate blanco picado o con chips
- 2 onzas de queso crema temperatura ambiente
- 1/4 taza de puré de calabaza no relleno de pastel de calabaza
- 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
- 3/4 taza de leche en polvo en polvo
- 3/4 taza de azúcar en polvo
- 1.5 tazas de migas de galletas Graham
- 1 libra de cobertura de caramelo de color naranja
- 3 onzas de cobertura de caramelo de color verde
Pasos para hacerlo
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En un tazón pequeño, derrita el chocolate blanco en el microondas en ráfagas cortas hasta que se derrita y quede completamente suave. Reservar por ahora.
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Combine el queso crema ablandado y el puré de calabaza en el tazón de una batidora de pie y bata hasta que quede suave y combinado.
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Raspe el bol y vuelva a batir para asegurarse de que no queden grumos en el queso crema.
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Agregue la leche en polvo, el azúcar en polvo y las especias para pastel de calabaza.
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Batir a fuego lento hasta que se incorpore, luego raspar el tazón y batir a velocidad media durante 2 minutos, hasta que esté muy suave.
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Agregue el chocolate blanco derretido y mezcle hasta que se incorpore.
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Finalmente, agregue las migas de galletas Graham.
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La mezcla estará bastante suave en este punto.
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Presione la envoltura adhesiva en la parte superior y refrigérela hasta que esté lo suficientemente firme para enrollar, aproximadamente 2 horas.
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Cuando el caramelo esté firme, use una cuchara de caramelo o una cucharadita para recoger las bolitas.
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Espolvoree sus manos con azúcar en polvo y enrolle las trufas entre sus palmas para hacerlas redondas.
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Derrita la capa de caramelo de naranja en un recipiente apto para microondas hasta que se derrita y quede fluida.
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mojar las trufas en el recubrimiento, uno por uno, utilizando herramientas de inmersión o un tenedor.
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Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio cuando termine.
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Para que se vean más como calabazas, agregue un poco de chocolate derretido a la capa de naranja restante para darle un tono más oscuro de naranja parduzco.
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Colóquelo en una pequeña bolsa de plástico y corte una pequeña esquina.
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Coloque líneas que se crucen en la parte superior de las trufas.
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Termine con hojas verdes. Derrita la capa de caramelo verde y póngala también en una bolsa de plástico. Dibuje un pequeño remolino sobre cada trufa de calabaza para simular enredaderas u hojas.
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Refrigere las trufas para fijar el recubrimiento, durante unos 10 minutos, antes de servir.
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Guarde las trufas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos semanas y déjelas a temperatura ambiente antes de servir.
