El abeto / Jessie Sheehan
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 227 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 30 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 36 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 227 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 15% |
| Grasa saturada 4g | 18% |
| colesterol 29 mg | 10% |
| sodio 147 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 30 g | 11% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 20g | |
| proteína 2 g | |
| Vitamina C 1 mg | 4% |
| calcio 31 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| potasio 75 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los pasteles whoopie de calabaza no solo son extremadamente divertidos de decir, ¿quién no quiere decir "whoopie de calabaza?", Sino que también son increíblemente fáciles de preparar y deliciosos sin medida. Ah, y si están llenos de un picanteglaseado de queso crema que endulza perfectamente los pasteles no muy dulces, bueno, entonces mucho mejor. La masa se junta rápidamente, ya que requiere aceite y no requiere más que un tazón, un batidor y una espátula.una hora de descanso en el refrigerador, pero este es un tiempo bien invertido, ya que reafirma la masa para que los gritos mantengan su forma y se horneen en la forma de "joroba" redondeada más linda.
El relleno también es súper simple, siempre que recuerde traer su mantequilla y queso crema a temperatura ambiente, y realmente juega con la calabaza sabor como si no fuera asunto de nadie. Y sí, tú y todos los que te rodean intentarán meter el dedo en el tazón para probar un poco, así que considérate advertido. Las tartas se pueden preparar con anticipación y congelar, luego puedes seguir adelante ymóntelos a su gusto. Si también prepara el glaseado con anticipación, tendrá que refrigerarlo, debido al queso crema. Solo déjelo calentar un poco hasta que se pueda sacar y luego, en realidad, no debería haber nada entretú y un whoopie en cualquier momento.
ingredientes
Para los pasteles de Whoopie :
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3 tazas harina para todo uso
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1 1/4 cucharaditas polvo de hornear
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1 1/4 cucharaditas bicarbonato de sodio
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3/4 cucharadita sal kosher
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2 cucharaditas canela
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1/2 cucharadita recién nuez moscada molida
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1/4 cucharadita clavo
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1/2 cucharadita pimienta blanca
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1 taza aceite vegetal
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1 taza azúcar morena clara
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1 taza azúcar granulada
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2 cucharaditas extracto de vainilla
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2 huevos grandes
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1 yema de huevo
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3 escaso tazas puré de calabaza de aproximadamente latas de 1 1/2 15 onzas
Para el relleno :
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1/2 taza mantequilla sin sal , a temperatura ambiente
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8 onzas queso crema , a temperatura ambiente
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1 cucharada extracto de vainilla
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3 tazas azúcar en polvo , tamizado si tiene grumos
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1/4 cucharadita sal kosher
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Prepare la masa para pastel de whoopie. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada, el clavo y la pimienta blanca.
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en un tazón grande, combine el aceite, el azúcar morena clara, el azúcar granulado y la vainilla y mezcle para combinar.
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Agregue los huevos, la yema y la calabaza, y vuelva a batir.
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Agregue los ingredientes secos y dóblelos suavemente en el húmedo, mezclando hasta que el seco desaparezca.
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Cubra el recipiente con film transparente y colóquelo en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora. Precaliente el horno a 350 F.
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Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
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Con una cuchara pequeña de 1 1/2 cucharada para galletas o cucharas medidoras, coloque la masa en los moldes, aproximadamente de 12 a 15 cucharadas por recipiente.
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Hornee durante aproximadamente 10 a 12 minutos, girando el molde a la mitad. Las tartas están listas cuando la parte superior esté firme y seca al tacto y presionando ligeramente con el dedo no deje una muesca. No hornee en exceso.
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Deje enfriar las tartas en los moldes mientras prepara el relleno.
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Para hacer el relleno, combine la mantequilla y el queso crema en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta y, a velocidad media alta, bata hasta que quede suave y uniforme.
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Agrega la vainilla y vuelve a batir.
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Con la batidora a baja velocidad, agregue aproximadamente una taza de azúcar a la vez al tazón, batiendo bien hasta que se combine después de cada adición.
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Una vez que se haya agregado todo el azúcar, agregue la sal.
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Aumente la velocidad de la batidora a media o media alta y bata la mezcla hasta que quede suave. No mezcle demasiado o el glaseado perderá estructura.
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Para armar los whoopies, dé la vuelta a la mitad de los pasteles.
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Con una cuchara para galletas de 1 1/2 cucharada o cucharas medidoras, coloque una cucharada de glaseado en cada pastel invertido.
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Cubra cada uno con otro pastel.
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Sirva inmediatamente o refrigere hasta que esté listo para hacerlo.
Consejos
- No mezcle demasiado la masa de whoopie o sus pasteles serán densos. Lo mismo se aplica al relleno, que perderá estructura si se mezcla demasiado.
- No omita el paso en el que descansa la masa o es posible que sus gritos no mantengan su forma.
- No hornee demasiado las galletas. Revíselas a los 10 minutos para asegurarse de que no se sequen demasiado.
variaciones de recetas
- Agregue una cucharadita más o menos de canela al relleno, o al gusto, para un relleno de queso crema con canela.
- Agregue especias adicionales a los pasteles si le gusta un pastel pequeño picante.
- Omita las especias por completo si le gusta su sabor a calabaza sin adornos.
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