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El pollo parmesano es una excelente opción para una comida familiar diaria. Cocinar todo el plato en una sartén sobre la estufa significa que no hay necesidad de ensuciar una fuente para hornear, lo que facilita la limpieza. Además, no hay horno caliente con el que lidiar, lo que hacees un excelente plato principal para disfrutar en cualquier época del año.
Pollo a la parmesana es otro nombre para el pollo a la parmesana. Se cree que el plato se inspiró en el plato italiano melanzane alla Parmigiana berenjena a la parmesana. El pollo a la parmesana es un plato popular que se puede encontrar en la mayoría de los menús de los restaurantes italoamericanos junto con lasaña, espaguetis y albóndigas, y fettuccine alfredo .
La salsa de espagueti comprada lo hace más fácil, pero siéntase libre de usar su salsa casera favorita. Sirva pollo parmesano caliente, cocido espaguetis o linguini para una cena familiar satisfactoria que a todos les encantará. Ensaladas y pan son excelentes con pollo a la parmesana, o puede servirlo con una guarnición de verduras como brócoli al vapor .
ingredientes
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas sin piel
- 1 huevo ligeramente batido
- 1/2 taza de pan rallado sazonado estilo italiano, ajo o parmesano sazonado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 frasco 16 onzas de salsa para espagueti o 1 1/2 a 2 tazas casero
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado o más
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de perejil fresco picado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Seque las pechugas de pollo con palmaditas y colóquelas entre dos pedazos de plástico o en una bolsa de almacenamiento de alimentos. Golpee suavemente para aplanar y cocinar de manera uniforme.
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Agregue el huevo a un tazón poco profundo o plato hondo y el pan rallado en otro. Sumerja una pechuga de pollo en el huevo para cubrir y luego en migas para cubrir. Repita con las pechugas de pollo restantes.
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Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Dore los trozos de pollo por ambos lados. Agregue la salsa de espagueti, deje hervir a fuego lento y reduzca el fuego a bajo.
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Tape la sartén y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
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Espolvoree con queso mozzarella y queso parmesano.
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Tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que el queso se derrita.
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Decore con perejil picado y sirva inmediatamente.
Consejos
- Para aplanar una pechuga de pollo, colóquela entre dos hojas de plástico o en una bolsa de almacenamiento de alimentos. Golpee suavemente con el lado plano de un mazo de carne hasta que tenga un grosor uniforme. Si las pechugas de pollo son bastante grandes,córtelos por la mitad horizontalmente para hacer dos chuletas y luego aplánelos suavemente.
- Hágalo con anticipación: pan y cocine el pollo y cocine a fuego lento en la salsa. Refrigere el pollo y la salsa en un recipiente tapado. Cuando esté listo para comer dentro de 2 días, transfiéralo a una sartén. Tape y cocine a fuego lento hasta que esté caliente. Agregue la mozzarella y el queso parmesano; tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
variaciones de recetas
- ¿Quiere más salsa con su pasta? Puede duplicar fácilmente la cantidad de salsa o usar un frasco más grande.
- El queso también se puede escalar. En lugar de 1/2 taza de mozzarella, termine el plato con 1 taza de mozzarella y parmesano extra.
- Usar salsa estilo arrabbiata o agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado a la mezcla de salsa.
- Cubra el pollo dorado con pimientos y cebollas salteados antes de cubrir con queso.
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