| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 745 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 124 g | carbohidratos |
| 33 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 745 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 20% |
| Grasa saturada 2g | 12% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 1037 mg | 45% |
| Carbohidratos totales 124 g | 45% |
| Fibra dietética 23g | 82% |
| proteína 33 g | |
| calcio 241 mg | 19% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta fácil de falafel combina garbanzos y un puñado de condimentos para crear una envidiable textura crujiente por fuera y esponjosa y húmeda por dentro. El falafel es un alimento popular en los alrededores Oriente Medio , donde los vendedores lo venden en las esquinas de lugares como Egipto, Grecia, Siria e Israel. También es popular entre los vegetarianos; el falafel es sabroso, gracias al perejil, el ajo, el comino y el cilantro, y contiene una buena ofertade proteína, debido a los garbanzos.
Recetas tradicionales de falafel usar seco garbanzos y puede llevar mucho tiempo debido al remojo necesario para ablandar los garbanzos antes de cocinarlos. Los defensores de este método creen que cocinar los garbanzos en su estado seco da como resultado un falafel que sabe mejor y no se deshace cuando sefreír en una sartén caliente ayuda a asegurarse de que los garbanzos estén completamente secos antes de incorporarlos con el resto de los ingredientes. falafel de garbanzos enlatados, que reduce el tiempo de preparación y la harina ayuda a unirlo. Es perfecto para quienes quieren un fácil falafel receta que se puede preparar en una noche de la semana.
El falafel es excelente por sí solo, con trozos de pepino, tomates, aceitunas y queso feta y salsa tahini o uno a base de yogur salsa tzatziki para mojar. O meter el falafel en un plato caliente pita con cualquiera de esos ingredientes, junto con un poco de cebolla morada también. También puede servirlo como parte de un mezze untar con hummus, tabulé y otros platos.
ingredientes
- 1 lata de 15 onzas garbanzos escurrido y enjuagado
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
- 1 cucharadita cilantro
- 3/4 cucharadita comino
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de harina
- 3 tazas de aceite de canola o vegetal o la cantidad necesaria para freír
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto
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Combine los garbanzos, el ajo, la cebolla, el perejil, el cilantro, el comino, la sal y la pimienta al gusto en un tazón mediano. Agregue la harina y combine bien.
El abeto
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Triture los garbanzos, asegurándose de mezclar los ingredientes. También puede combinar los ingredientes en un procesador de alimentos. Desea que el resultado sea una pasta espesa.
El abeto
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Forme la mezcla del tamaño de una pelota de ping-pong. Aplaste ligeramente.
El abeto
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Freír en 2 pulgadas de aceite a 350 F hasta que se doren, aproximadamente de 2 a 5 minutos. Retirar de la sartén y escurrir sobre toallas de papel.
El abeto -
Sirva el falafel solo o tibio pan de pita con verduras o salsa tahini .
El abeto
¿Puede reemplazar la harina para todo uso con harina de garbanzo?
Sí, puede reemplazar la harina para todo uso con harina de garbanzo si la tiene en su despensa. Le daría al falafel un sabor extra a nuez y aumentaría ligeramente el contenido de proteína de los garbanzos. Incluso puede hacer la suya propia harina de garbanzo si lo desea
variación de la receta
Si no desea freír o freír el falafel, puede hornearlo en su lugar. Aquí le mostramos cómo.
Caliente el horno a 375 F. Rocíe una bandeja para hornear con borde con aceite en aerosol antiadherente o cúbrala con papel pergamino. Coloque las bolas de falafel a 3 pulgadas de distancia. Hornee por 10 minutos, voltee y hornee por 10 a 12 minutos adicionales,hasta que estén doradas.
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