El abeto come / Nita West
El caldo se usa en todo, desde sopas hasta salsas y guisos y es uno de esos alimentos básicos que siempre desea tener a mano en su cocina. Sin embargo, a veces, es posible que no se dé cuenta de que está fuera y necesita algo para una receta.Si tienes tiempo, puedes hacer el tuyo propio caldo de pollo , caldo de res , o caldo de verduras . Sin embargo, si la cena debe servirse lo antes posible, necesitará un sustituto de caldo que sea rápido y fácil. Para esos momentos, puede recurrir a algunos sustitutos simples.
El abeto / Brianna Gilmartin
un caldo para otro
Algunos caldos son más intercambiables que otros. El caldo de verduras se cambia más fácilmente por caldo de pollo o carne que el caldo de pollo por carne o viceversa. Pero, si está en un apuro, y su receta requiere caldo de pollo y todo lo que tienees caldo de res, puedes sustituir uno por otro sin arruinar el plato. Notarás cambios sutiles en el color o el sabor del plato terminado, pero aún tendrá un buen sabor y la cena estará en la mesa a tiempo.
Caldo para caldo
Si no tienes ningún tipo de caldo a mano, puedes recurrir a él cubitos de caldo o gránulos para hacer un sustituto del caldo. Para crear el equivalente a 1 taza de caldo, combine 1 cubo o 1 cucharadita de gránulos con 1 taza de agua hirviendo y mezcle hasta que el caldo se disuelva. Escale la receta para hacer tanto comonecesita usar estas proporciones.
Tenga en cuenta que el caldo tiende a ser más salado que el caldo, por lo que es posible que desee omitir o reducir la sal requerida en la receta. También resista la tentación de simplemente espolvorear los gránulos de caldo directamente en la receta: el agua esla clave, convirtiendo efectivamente el caldo en caldo.
otros ingredientes
Si no tiene otro tipo de caldo o caldo, todavía tiene algunas opciones para usar en lugar del caldo. Estos sustitutos no tendrán el mismo sabor que el caldo que están reemplazando, pero funcionaránen un apuro. Considere cómo encajarán con su receta antes de darles una oportunidad. Pueden ser adecuados para algunas recetas pero no para otras.
Si necesita un sustituto de caldo de pollo, puede usar la misma cantidad de vino blanco o una combinación de agua con 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla derretida . Para el caldo de res, combine el agua con 1 cucharada de salsa de soja. Se puede mezclar una variedad de hierbas secas y ajo y cebolla en polvo en agua hirviendo y usar como reemplazo del caldo de verduras.
Dado que el caldo es un líquido rico y sabroso elaborado al hervir a fuego lento aves, carne o verduras en agua con condimentos durante un período prolongado, cuando use un sustituto, recuerde que los condimentos son el elemento clave.la sustituto de salsa de soja para el caldo de res, considere agregar perejil, ajo hojas de laurel , u otros condimentos para crear un reemplazo más convincente. Asegúrese de agregar solo un poco a la vez mientras experimenta, luego haga una prueba rápida de sabor antes de realizar ajustes adicionales.
