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No hay nada como saludar a su familia por la mañana con el aroma de muffins recién horneados. Siempre es un placer. También es un placer para el panadero. Los muffins y otros panes rápidos lo son fácil de hacer . Después de las galletas, estos deberían ser los próximos productos horneados que los niños puedan aprender fácilmente a hacer.
Me encanta tener varios tipos diferentes a la mano. Los exhibo en un recipiente de vidrio para pasteles en la encimera de mi cocina. Los muffins y otros panes rápidos se congelan maravillosamente. Simplemente envuélvalos firmemente en una envoltura de plástico y luego póngalos en una bolsa para congelar.debe conservarse durante varios meses.
Los panes rápidos me ocuparé solo de los panes dulces, que no deben confundirse con la ternera se elaboran sin levadura. Por lo tanto, no hay que esperar a que suba la masa. La mayoría de los panes rápidos se preparan de la misma manera :
- Precaliente el horno.
- Engrase la sartén.
- Prefiero usar manteca vegetal. También se puede usar mantequilla o aceite en aerosol. Recuerde que la mantequilla tiene tendencia a quemarse, así que tenga cuidado con los tiempos de cocción. Los moldes para muffins también se pueden revestir con vasos de papel. Use dos vasos si planea congelarlos muffins.
- Mezcle los ingredientes secos en un tazón grande.
- Si se usa manteca vegetal, córtelo en los ingredientes secos.
- Use una batidora de repostería o dos cuchillos en forma de tijera para mezclar la manteca.
- Mezcle los ingredientes húmedos en un tazón mediano.
- Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Revuelva solo hasta que estén combinados.
- Esta es la información más importante para obtener panes rápidos exitosos: NO MEZCLE DEMASIADO. Mezcle solo hasta que esté combinado. La mezcla contendrá algunos grumos. Una masa demasiado mezclada crea muffins / panes rápidos duros y gomosos.
- Coloque la masa en moldes o moldes para muffins.
- Para 12 magdalenas pequeñas: llene las tazas solo 2/3 de su capacidad.
- Para 9 muffins medianos: llénelos casi hasta arriba.
- Para 6 muffins enormes: llene completamente los moldes para muffins. Asegúrese de engrasar también la parte superior del molde, ya que los muffins se expandirán y producirán tapas grandes.
- Muy importante: llene los moldes de muffins vacíos hasta la mitad con agua. Los muffins tienden a quemarse más rápido en un molde con tazas vacías
- Hornear.
- Pruebe si está cocido con un palillo de dientes.
- Retirar inmediatamente de la sartén y enfriar en rejillas.
- Las magdalenas se pueden comer calientes. La mayoría de los otros panes rápidos saben mejor al día siguiente.
