El abeto
Prepare un rico caldo de pollo en menos de una hora usando muslos y muslos o lomos de pollo. Esta receta, tomada de "The Perfect Recipe" de Pam Anderson, usa solo unos pocos ingredientes y es bastante simple de hacer. Produce alrededor de 2cuartos de galón de caldo, que se puede congelar y tener a mano siempre que necesite caldo de pollo para un plato que está sirviendo.
ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla mediana cortada en cubos medianos
- 3 libras de muslos y muslos de pollo sin exceso de grasa, cortados en trozos de 2 pulgadas
- 2 cuartos de galón de agua
- 1 cucharadita sal
- 2 hojas de laurel
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Caliente el aceite vegetal en una olla grande de fondo grueso a fuego medio-alto.
El abeto -
Cuando el aceite brille, agregue la cebolla picada y los trozos de pollo cortados y saltee hasta que el pollo ya no esté rosado aproximadamente de 5 a 7 minutos.
El abeto -
Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine hasta que el pollo suelte su jugo, aproximadamente 20 minutos.
El abeto -
Aumente el fuego a alto y agregue 2 litros de agua ya hirviendo si tiene prisa, sal y hojas de laurel.
El abeto -
Tan pronto como el agua hierva a fuego lento, inmediatamente reduzca el fuego a bajo nuevamente, cubra y cocine a fuego lento hasta que el caldo esté rico y sabroso, de 20 a 30 minutos más.
El abeto -
Colar y desechar los sólidos.
El abeto -
El caldo está listo para usar.
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¡Disfruta!
sugerencia
- Si está preparando esto con anticipación, enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerar o congelar.
Sugerencias de uso
El caldo de pollo se puede comer como sopa con galletas saladas o pan, pero suele ser una parte importante de otras recetas. Sopa de pollo con fideos , sopa de albóndigas de pollo , pollo con sopa de arroz , sopa de pollo con verduras , crema de pollo y sopa de tortilla son solo algunas ideas en el departamento de sopas.
recetas de risotto casi siempre pida caldo de pollo, por lo que es útil tenerlo a mano para cocinar un delicioso lote en una noche de la semana o cuando tenga tiempo limitado para preparar una comida. Como un riff de risotto y menos complicado, use caldo de pollo en lugar deagua en la misma proporción cuando cocines arroz blanco. Sazona con mantequilla, sal, pimienta y cualquier otra especia que te apetezca para hacer una deliciosa guarnición en solo unos minutos. Puedes sustituir el caldo de pollo cuando haces polenta de la misma manera que lo hace con el arroz.
Si está buscando comida reconfortante pollo y albóndigas y pastel de pollo ambos requieren caldo de pollo y son mucho más rápidos de preparar si tiene un lote a mano.
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