| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 510 | Calorías |
| 32 g | grasa |
| 49 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 510 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 32 g | 41% |
| Grasa saturada 8g | 40% |
| colesterol 48 mg | 16% |
| sodio 234 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 49 g | 18% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 7 g | |
| calcio 37 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos deliciosos pasteles rellenos de guayaba y queso crema endulzado son de origen cubano , pero puede encontrarlos en muchas panaderías latinas. Son particularmente populares en Miami.
por supuesto, puedes hacer masa de hojaldre casera si le gusta hacerlo, pero el hojaldre congelado ahorra mucho tiempo. Otro atajo es hacer el hojaldre en una tira larga y luego cortarlo en porciones individuales después de que salga del horno. Esto le evita cortarmuchos cuadrados individuales de masa las panaderías también usan este truco.
Es posible que pueda encontrar pasta de guayaba, que es más sólida que la gelatina de guayaba más disponible, por lo que no tiende a extenderse ni a gotear tanto de los pasteles. Pero cualquiera de las dos funcionará. Una para hacer su pastelitos el aspecto y el sabor de los de la panadería es el simple glaseado de azúcar que se aplica a la mitad de la cocción; es un paso adicional, pero el resultado vale la pena.
ingredientes
- 1/2 taza de azúcar
- 3/4 taza de agua
- 3/4 taza de queso crema, ablandado
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 huevo, separado
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 paquete 17.3 onzas de hojas de hojaldre congeladas 2 hojas, descongeladas
- 1 taza de pasta de guayaba o gelatina de guayaba
- 1 cucharada de agua
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Prepare el almíbar simple: En una cacerola pequeña, hierva el azúcar y el agua y cocine a fuego lento durante varios minutos hasta que el azúcar se haya disuelto. Retirar del fuego y dejar enfriar.
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Precaliente el horno a 375 F.
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Batir ligeramente el queso crema con las 3 cucharadas de azúcar, 1 yema de huevo reserva clara de huevo y la vainilla.
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Desenrolle suavemente una hoja de masa de hojaldre. Use un cortador de pizza o un cuchillo afilado para cortar la masa a lo largo en 3 tiras iguales. Repita con la hoja restante de masa.
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Trabajando rápidamente, coloque 3 de las tiras en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Extienda 1/3 de la pasta de guayaba o gelatina a lo largo del centro de cada tira. Cubra con 1/3 de la mezcla de queso.
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Cepille ligeramente los bordes de la masa con agua.
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Cubra cada uno con otra tira de masa y selle bien los bordes con el dedo o un tenedor.
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Batir la clara de huevo con 1 cucharada de agua y untar por encima de los pasteles.
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Coloque los pasteles en el horno y hornee hasta que estén dorados, aproximadamente de 10 a 12 minutos.
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Retirar del horno y untar los pasteles generosamente con el almíbar simple.
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Regréselos al horno y hornee por 3 a 5 minutos más, o hasta que estén inflados, escamosos y dorados.
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Retirar del horno y cortar cada masa en forma transversal en porciones individuales. Servir caliente.
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