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Merlot es uno de los más populares del mundo uva de vino tinto , que produce vino seco, de cuerpo medio, taninos suaves y jugosos sabores de frutos negros. Con origen en región de Burdeos , la uva también se usa comúnmente en mezclas de vino tinto con cabernet sauvignon y cab Franc, como la famosa mezcla de Burdeos. Merlot sigue siendo popular en Francia y se cultiva en todo el mundo, incluidos Italia, California, Chile y Australia.El contenido de alcohol en merlot es promedio para el vino tinto.
Hechos rápidos
- Regiones : Burdeos, Toscana, California, Chile, Australia
- Origen : Burdeos, Francia
- dulzura : seco
- Color : rojo oscuro a marrón rojizo
- ABV : 13-15%
Merlot vs. Cabernet Sauvignon
El merlot y el cabernet sauvignon a veces se mezclan en pruebas de degustación a ciegas y a menudo se usan en mezclas de vinos tintos. Si bien los dos vinos provienen de uvas diferentes, comparten un padre: el cabernet Franc. Ambos vinos tienen sabores de frutas oscuras jugosasy notas de hierbas especialmente cuando se cultiva en climas más fríos. El merlot tiende a ser más frutal, con una textura flexible y taninos suaves, mientras que el cabernet sauvignon tiene taninos más firmes y un sabor herbal más fuerte. El merlot a menudo es más barato y, a veces, se lo considera menos complejo. Los dos se casan muy bien en mezclas de vino tinto como el mezcla de Burdeos y "super toscano"
Sabor y perfil de sabor
Merlot se planta en una variedad de condiciones en todo el mundo, lo que da como resultado una variedad de características en el vino. El vino tinto es típicamente seco, de cuerpo medio, con acidez media y característicamente suave taninos . El merlot clásico a menudo resalta la nariz con cereza y cacao y puede exhibir aromas de hierbas y especias. Una variedad de frutas oscuras como ciruela, cereza y mora pueden dominar el paladar.
El merlot de clima frío de regiones como Burdeos y el norte de Italia expresa notas de violeta, tabaco, laurel, regaliz, chocolate amargo y terroso. El merlot de clima cálido de regiones como California y Australia es a menudo más frutal, con notas de hojas verdes, chocolate y ricas especias para hornear como vainilla y clavo de olor envejecimiento en roble .
Cómo probar el vino
cuando cata de vino , siga estos pasos para garantizar la mejor experiencia :
- Mira : Tome el vino con los ojos, examinando el color y la opacidad a través de la copa.
- Olor : Gire el vaso durante 10 segundos y tome una bocanada rápida. Luego, meta la nariz en el vaso para inhalar profundamente, reuniendo sus primeras impresiones del vino.
- sabor : Toma un pequeño sorbo y déjalo rodar por tu boca. Observa el azúcar, la acidez, los taninos y el contenido de alcohol, luego pasa a las notas de cata fruta, madera, especias y finalmente al final.
Regiones de uvas y vinos
La uva merlot se originó en la región de Burdeos de Francia , donde todavía se cultiva ampliamente y se usa en la clásica mezcla de Burdeos. También es una uva de vinificación popular en California, Italia, Chile, Australia y Argentina. Merlot puede prosperar en temperaturas frías o cálidas, aunque las características en elEl vino puede variar según el clima. Las vides prefieren suelos arenosos y con buen drenaje, y la uva de piel fina es algo susceptible a las enfermedades habituales de la uva de vino. Se cultiva en primavera y verano y se cosecha en otoño a menudo a mediados de septiembre enel hemisferio norte, el merlot es un camaleón de uva, muy influenciado por sus condiciones de crecimiento y tratamiento después de la cosecha.
Además de las botellas de 100% merlot, la uva de vino tinto es reconocida como un excelente compañero de mezcla para otras variedades como el cabernet sauvignon y el cabernet franc. Los taninos suaves del merlot ayudan a suavizar un poco los cogollos, mientras que el merlot disfrutamás estructura y definición.
Maridajes de alimentos
Merlot combina bien con una variedad de carnes, desde pollo hasta cerdo y ternera. Pruebe servir merlots afrutados y más ligeros con muslos de pollo estofados o lomo de cerdo . Sirva merlots más pesados y atrevidos con cordero venado y sabrosos platos de carne como pechuga . Todos los merlot combinan bien con la pizza hamburguesas y abundantes platos de champiñones y frijoles. Los quesos atrevidos como el queso de cabra añejo son un buen acompañamiento para el vino tinto.
Sirva el merlot a temperatura de bodega 60 a 68 F en una copa de vino tinto. Decante durante unos 30 minutos si es posible antes de servir. Si no tiene una bodega o un refrigerador para vinos, coloque la botella en el refrigerador por aproximadamente15 minutos antes de servir.
Productores clave, marcas y consejos de compra
Merlot está ampliamente disponible en supermercados, tiendas de vinos, licorerías y en línea. A menudo encontrará una sección de merlot entre el vino tinto. Las botellas están disponibles por una variedad de precios, con muchas opciones muy buenas en los $ 15Rango –30. Si no puede encontrar un merlot de su agrado, pruebe una botella de cabernet sauvignon o una mezcla de vino tinto con merlot.
Cuando compre merlot, busque estos productores de calidad:
- Rancho Long Meadow
- Picos antiguos
- Valle de Edna
- chusma
- Viñedos Rombauer
- pasillo
- Salto de ciervo
- viñedos Markham
