| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 114 | Calorías |
| 2 g | grasa |
| 21 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 114 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 2 g | 3% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| colesterol 4 mg | 1% |
| sodio 167 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 21 g | 8% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| proteína 7 g | |
| calcio 105 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las coles de Bruselas y el tocino son una combinación sabrosa, y esta guarnición se combinará con casi cualquier plato principal de carne o pollo. Un poco de jugo de limón y ajo le dan sabor al plato y el plato se cocina en menos de 10 minutos.
Siéntase libre de dejar la cebolla o reemplazar el tocino con jamón cortado en cubitos. Para una guarnición deliciosa y crujiente, espolvoree los brotes con algunas almendras tostadas o nueces.
ingredientes
Pasos para hacerlo
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Enjuague los brotes y escurra bien. Corte los tallos descoloridos y retire y deseche las hojas sueltas y dañadas. Corte los brotes por la mitad; colóquelos con el lado cortado hacia abajo, luego corte las mitades en rodajas finas hasta que estén todas trituradas. Reserve.
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Colocar el tocino en una sartén grande o saltear y colocar la sartén a fuego medio. Freír el tocino hasta que esté dorado y crujiente. Retirar el tocino a toallas de papel para escurrir; desmenuzar y reservar. Dejar alrededor de 2 cucharadas de grasa.en la sartén y deseche la grasa restante.
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Agregue el ajo y la cebolla a la sartén y cocine, revolviendo, hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 2 a 3 minutos. Agregue los brotes rallados a la sartén y continúe cocinando, revolviendo, hasta que estén tiernos, o aproximadamente 4 a 6 minutos.
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Agregue el jugo de limón y sal y pimienta al gusto. Cocine, revolviendo, por 1 minuto más. Mezcle con el tocino y sirva caliente.
Consejos
- Use coles de Bruselas pequeñas, compactas y de color verde brillante para obtener el mejor sabor y ternura.
- Si las coles de Bruselas son grandes y tienen hojas exteriores sueltas, es posible que estén en su mejor momento. Para usarlas, corte más de la base y quite las hojas exteriores sueltas.
- Si los brotes parecen amargos, una pizca de azúcar puede ayudar a equilibrar los sabores.
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