Fajitas rápidas de carne al horno

El abeto / Julia Hartbeck

Preparación: 10 minutos
Cocinar : 20 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 3 a 4 porciones

A plato clásico Tex-Mex que se volvió tremendamente popular fuera de su área de origen en la década de 1990, las fajitas son tiras de carne asadas que se sirven típicamente con cebolla, pimiento morrón y tortillas. Aunque la versión habitual lo requiere marinar la carne y cocinando sobre una llama abierta, esta receta frita le servirá bien cuando no tenga el tiempo o el equipo para asar a la parrilla.

¿Sabías? El término fajitas técnicamente se refiere solo a la versión de carne de este plato, ya que el nombre proviene faja , el corte de carne con el que se elaboran tradicionalmente. Sin embargo, el pollo, cerdo, cordero, pescado, camarones e incluso verduras preparadas de la misma manera también se conocen popularmente como fajitas.

ingredientes

  • 1 libra 450 gramos filete de falda o filete de falda
  • 4 pimientos morrones rojo, verde y / o amarillo; sin tallo y sin semillas
  • 1 cebolla grande blanca, amarilla o morada; pelada
  • 1 cucharada aceite vegetal
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 10 a 12 tortillas maíz o trigo
  • Adornar : guacamole
  • Adornar : pico de gallo
  • Decoración: lechuga picada
  • Decoración: tomates picados

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

    El abeto / Julia Hartbeck

  2. Corte el bistec en tiras de 1/2 pulgada, cortando contra el grano de la carne .

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  3. Corte los pimientos y las cebollas en tiras de 1/4 de pulgada.

    El abeto / Julia Hartbeck

  4. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Comience a cocinar la carne y espolvoree con sal y pimienta. Continúe cocinando hasta que el jugo de la carne se cocine.

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  5. Agregue los pimientos y las cebollas en rodajas. Tape y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

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  6. Destape y continúe cocinando hasta que los jugos se hayan reducido, la carne esté cocida y los pimientos y las cebollas estén blandos y translúcidos.

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  7. Coloque las tiras de carne y verduras sobre tortillas y cubra con una o más guarniciones de su elección.

    El abeto / Julia Hartbeck

variación de la receta

En lugar de pico de gallo, decore las fajitas con salsa , salsa picante embotellada o salsa de mesa mexicana. Use una combinación si lo desea y agregue crema agria para un contraste refrescante.