| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 213 | Calorías |
| 10 g | grasa |
| 23 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 213 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 5g | 27% |
| colesterol 25 mg | 8% |
| sodio 639 mg | 28% |
| Carbohidratos totales 23 g | 8% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| proteína 5 g | |
| calcio 73 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los rábanos son verduras muy populares en Alemania y se comen tanto crudos como cocidos. Las ensaladas de rábano a menudo se sirven al lado Pellkartoffeln patatas simples hervidas para una comida ligera y este emparejamiento continúa como una sopa de papa con rábano. Rábanos de invierno son más comunes para cocinar, pero también se pueden usar rábanos blancos de verano.
ingredientes
- 1 cebolla pequeña cortada en cubitos
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 1/2 libras de papas
- 6 oz. De vino blanco
- 3 1/2 c. Caldo de verduras
- 3/4 lb. de rábano negro español o blanco, verano
- Opcional: 3/4 taza de crema o sustituto, como Mimiccreme
- 1 cucharadita de sal o al gusto
- pizca de pimienta negra al gusto, recién molida
- Guarnición: picatostes
Pasos para hacerlo
-
Cortar en dados la cebolla, el ajo, pelar y cortar las papas. Calentar el aceite en una cacerola y sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Agregar las papas y seguir cocinando por unos minutos, luego agregar el ajo y saltear por 30 segundos.
-
Vierta el vino blanco para desglasar y cocine, revolviendo hasta que el vino casi se acabe. Agregue el caldo y cocine a fuego lento hasta que las papas estén blandas.
-
Mientras se cocinan las papas, pele el rábano y córtelo en rodajas finas. Agregue a las papas y cocine por unos 5 minutos, o hasta que estén blandas.
-
Si lo desea, haga puré la sopa y luego vuelva a la sartén. Agregue la crema opcional y sal y pimienta al gusto. También puede dejarla en trozos.
-
Sirva caliente con picatostes con mantequilla o agregue salchichas en rodajas y caliente.
estilo vegano : Puede agregar un sustituto de crema como Mimiccreme, o dejar de lado la crema por completo, ya que el puré es bastante espeso y no necesita sustancia. Mimiccreme se puede pedir en Walmart o en su tienda local de alimentos naturales.
Etiquetas de receta:
