Pastel arcoíris

Leah Maroney

Preparación: 45 minutos
Cocinar : 35 minutos
Total: 80 minutos
Porciones: 12 porciones

Con cada capa teñida de un color diferente, este espectacular pastel de arcoíris puede parecer demasiado difícil de crear un hogar. ¡No es así! El hermoso postre requiere habilidades de decoración de pasteles poco complicadas. Todo lo que necesitas hacer es hornear, apilar y congelar.

Las oportunidades para usar este pastel son infinitas. Prepare uno para el Día de San Patricio, las fiestas de cumpleaños de los niños o un colorido baby shower. Seguro que impresionará y entretendrá a todos sus invitados, ¡grandes y pequeños!

ingredientes

  • 1 1/2 taza de mantequilla sin sal ablandada
  • 3 tazas de azúcar
  • 3 cucharaditas de vainilla
  • 4 1/2 tazas de harina para pastel
  • 2 cucharadas de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 tazas de leche
  • 10 claras de huevo
  • 4 a 5 libras de glaseado de vainilla

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. Batir el azúcar y la mantequilla hasta que estén cremosos y batidos, unos 10 minutos.

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  3. Batir la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón hasta que estén completamente combinados.

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  4. Raspe los lados del tazón. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y azúcar y bata hasta que se combinen aproximadamente.

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  5. Raspe los lados del tazón. Mezcle la leche y el extracto de vainilla, bata por un minuto o hasta que estén combinados y suaves.

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  6. Batir las claras de huevo hasta que formen picos rígidos.

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  7. Doble las claras de huevo en la masa del pastel hasta que se combinen. Haga esto con cuidado para no desinflar todas las claras de huevo, pero también asegúrese de que estén totalmente combinadas. Raspe los lados del tazón.

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  8. Divida la masa de manera uniforme en 8 tazones pequeños diferentes. Batir el colorante para alimentos en cada tazón. Necesitará: rojo, rosa, naranja, amarillo, verde, azul, azul claro y morado. Puede omitir el rosa o el azul claroSi desea hacer menos capas, simplemente divida la masa en 6 o 7 tazones. Necesitará más colorante para alimentos de lo que cree para obtener el tono correcto. El pastel se aclarará a medida que se hornea, por lo que el color debe estar muy saturado para permanecervibrante. Agregue unas gotas a la vez hasta que alcance el tono deseado.

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  9. Prepare cuatro moldes para hornear redondos. Puede usar moldes para pasteles de 8 o 9 pulgadas. Engrase todo el molde, luego espolvoree con harina, sacudiendo el exceso. Corte una ronda de papel pergamino para que quepa en el fondo de cada molde.Esto asegura que saldrá completamente limpio.

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  10. Vierta cuatro de los batidos en los cuatro moldes preparados. Alise la parte superior lo mejor que pueda. Hornee a 360 F durante 10 a 15 minutos.

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  11. Retire los pasteles del horno, enfríe en la sartén durante 2 minutos. Gírelos sobre una rejilla para enfriar para que se enfríen por completo. Retire el papel pergamino del fondo del pastel. Prepare los moldes nuevamente para los siguientes cuatro colores y repitacon las masas restantes.

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  12. Una vez que los pasteles se hayan enfriado por completo aproximadamente 20 minutos cubra con una envoltura de plástico y congele en una superficie plana.

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  13. Cuando los pasteles se hayan congelado por completo, puede comenzar a ensamblar. Asegúrese de tener los pasteles en el orden. Agregue la capa roja a una tabla de pastel o simplemente sobre su plato de pastel. Use una cucharada de glaseado debajo de la primera capapara ayudar a que se adhiera al tablero o plato de la torta

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  14. Agregue glaseado en la parte superior de la capa. Haga un borde grueso para que no haya espacios cuando esté apilado. Agregue otra capa de pastel y repita con el glaseado. Continúe hasta que todas las capas se hayan apilado.

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  15. Hacer una capa de miga de todo el pastel. Agregue más glaseado a los bordes si tiene espacios.

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  16. Agregue su última capa de glaseado. Alise o déjelo en forma de remolino. Peine el borde inferior del pastel con más glaseado si lo desea.

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  17. ¡Sirve y disfruta!

Leah Maroney

sugerencia

  • Use colorante alimentario en gel para obtener los mejores colores sólidos y vibrantes. Algunos de los colorantes alimenticios normales están demasiado diluidos y no le darán los tonos intensos que necesita.