Tradiciones de Ramadán en Marruecos

Christine Benlafquih

Ramadán, el mes islámico del ayuno, implica abstenerse de comer, beber, tener relaciones sexuales, fumar y otras actividades entre el amanecer y el atardecer. Su conclusión está marcada por Eid al-Fitr , una de las dos principales festividades islámicas; la otra es Eid al-Adha también conocido como Eid al-Kabir . Eid al-Fitr literalmente se traduce como "vacaciones para romper el ayuno". En Marruecos, este tiempo de vacaciones suele ser un momento para grandes reuniones familiares. Y con las grandes reuniones también vienen excelentes diseños de comida.

aunque el foco de Ramadán es espiritual con oraciones adicionales, actos de caridad y otros rituales de adoración; muchas culturas ponen un énfasis sorprendente en la comida durante este mes sagrado de ayuno. Iftar, la comida en la que los musulmanes rompen el ayuno es muy esperada, e incluso los niños que aún no ayunan debido a su edad esperan con ansias la comida que se distribuye por la noche.

Preparación de alimentos

en Marruecos, iftar se llama más comúnmente cuatro , la misma palabra utilizada para desayuno . fechas , la leche, los jugos y los dulces generalmente brindan el aumento de azúcar necesario después de un día sin comer. Harira , una abundante sopa de lentejas y tomate, satisface el hambre y restaura la energía. También se pueden servir huevos duros, pasteles rellenos dulces o salados, pescado frito y varios panqueques y panes planos.

Grandes lotes de dulces como sellou y chebekia tradicionalmente se preparan con anticipación para su uso durante todo el mes, al igual que las galletas y otros pasteles. Estos y otros recetas de Ramadán se pueden hacer durante todo el año, pero son especialmente populares durante este mes sagrado.

hay muchos alimentos marroquíes que puede preparar con anticipación , como cuatro artículos que puede preparar y congelar mucho antes de que comience el mes de ayuno.

Dado que las reuniones familiares generalmente incluyen familias extensas y miembros de la comunidad en grandes reuniones, a menudo se prepara un tagine enorme, que se sirve con el crujiente pan marroquí llamado khobz , fruta fresca y té de menta.

Otras tradiciones de Ramadán

Hay una serie de tradiciones religiosas y culturales asociadas con el Ramadán en Marruecos desde el sonido del cuerno para advertir a los fieles que se acerca el amanecer para comprar ropa nueva para el tiempo de oración.

  • Aviso previo al amanecer de Nafar : El sonido de un cañón o el sonido de un cuerno de a nafar un pregonero para despertar a las familias a tiempo para tomar una comida antes del amanecer antes de que comience el día de ayuno. Otro canon, acompañado de la llamada a la oración adhan para la oración del amanecer advierte a los que ayunan que no se pueden tomar más alimentos ni bebidas hasta el atardecer.
  • Zowaka anuncia la llegada del atardecer : El estallido de un cañón o el sonido de una sirena de ataque aéreo zowaka se usa para alertar a los que ayunan de que ha llegado la hora de la oración del atardecer y que ahora pueden comer y beber.
  • Rituales de oración : Muchos musulmanes asisten a oraciones congregacionales adicionales durante el Ramadán, incluido tarawih o tahajjud , una oración nocturna que se lleva a cabo en las primeras horas de la mañana cuando la gente normalmente duerme. Esta oración es recomendada pero no obligatoria.
  • Laylat al-Qadr : La noche número 27 del Ramadán se destaca tradicionalmente como la fecha más probable para Laylat al-Qadr, la noche más importante del Ramadán y, en consecuencia, muchos marroquíes sirven cenas tradicionales, celebran reuniones familiares y realizan el tahajjud oración.
  • Nuevo atuendo de oración : Anticipándose a su mayor asistencia a las oraciones, muchos marroquíes tienen el hábito anual de comprar o hacer nuevos mantos tradicionales djellabas a tiempo para el Ramadán.
  • Lectura del Corán : Aunque leer y memorizar el Corán es un esfuerzo de muchos musulmanes durante todo el año, el Ramadán es un momento en el que se hace un esfuerzo adicional y muchos musulmanes se esfuerzan por leer todo el Corán al menos una vez durante el mes sagrado.