Repollo de ensalada de col vegano crudo y picante

Alexandra Grablewski / Getty Images

Preparación: 10 minutos
Cocinar : 0 minutos
Total: 10 minutos
Porciones: 8 porciones
Pautas nutricionales por porción
214 Calorías
14 g grasa
21 g carbohidratos
4 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
×
información nutricional
Porciones: 8
Cantidad por ración
Calorías 214
% del valor diario *
Grasa total 14 g 18%
Grasa saturada 2g 10%
colesterol 0 mg 0%
sodio 88 mg 4%
Carbohidratos totales 21 g 8%
Fibra dietética 9g 31%
proteína 4 g
calcio 136 mg 10%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Pruebe esta receta picante de ensalada cruda al estilo alemán la próxima vez que busque a alimentos crudos y vivos ensalada de repollo. Hecho de repollo verde crudo fresco, repollo morado, zanahorias y aceites prensados ​​en frío , esta es una receta de alimentos saludables vegetarianos, veganos y vivos, adecuada para cualquier persona con una dieta de alimentos crudos, una dieta vegana o cualquier persona que simplemente intente comer una dieta un poco más saludable y baja en calorías. Con ingredientes totalmente naturalesy nada procesado, esta simple ensalada cruda tampoco contiene gluten.

ingredientes

  • 1/2 cabeza de col verde
  • 1/2 cabeza de repollo morado
  • 2 zanahorias ralladas
  • 1/3 taza de vinagre de sidra de manzana
  • 1 1/2 cucharadita mostaza molida
  • 1/2 taza de aceite de oliva prensado en frío o aceite de linaza
  • 1/2 cucharadita néctar de agave

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Combine el repollo y las zanahorias en un tazón grande.

  3. En un tazón pequeño aparte, mezcle el vinagre, la mostaza, el aceite y el agave hasta que se forme un aderezo cremoso y vierta sobre el repollo y las zanahorias.

  4. Mezcle hasta que esté bien combinado.

  5. Agregue sal y pimienta al gusto.

  6. Sirva y disfrute como guarnición o como refrigerio o almuerzo ligero.

Consejos

repollo , especialmente cuando se come crudo, como en esta receta de ensalada de repollo, es un alimento saludable. El repollo es una verdura crucífera, que se ha encontrado que tiene beneficios para prevenir el cáncer. Los diferentes tipos de repollo tienen diferentes beneficios para la salud, por lo que combinar verde y moradorepollo en esta receta de ensalada cruda mejora los beneficios para la salud.


Esta receta de ensalada cruda requiere aceite prensado en frío, que puede ser más rico en nutrientes que los aceites producidos con otros métodos. Usar calor para extraer aceite de semillas, frutas, nueces y vegetales produce más aceite, pero este proceso también degrada elsabores y valor nutricional del aceite. El aceite prensado en frío se extrae triturando la semilla o la nuez y expulsando el aceite con una prensa que no usa calor y permite que los nutrientes permanezcan intactos.