| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 139 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 5 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 139 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 16% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 4 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| proteína 5 g | |
| calcio 73 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La leche de almendras no es solo un sustituto de leche favorito entre veganos - también es una de las favoritas entre los omnívoros. Entre 2011 y 2016, las ventas de leche de almendras crecieron un 250 por ciento, mientras que el mercado total de la leche se redujo en más de mil millones de dólares durante ese mismo período.solo tiene sentido que quieras intentar hacer tu propia leche de almendras casera. Después de todo, ¿qué mejor manera de asegurarte de que sabes lo que contiene tu comida?
¿Nunca antes hizo leche de almendras casera? ¡No se preocupe! La leche de almendras casera fresca es muy simple y fácil de hacer desde cero. Sin embargo, toma un poco de tiempo y esfuerzo, ya que necesita remojar las almendras hasta queson muy suaves para que se puedan mezclar por completo, lo que puede llevar seis horas o más.
Esta receta fácil de leche de almendras casera es vegetariana, vegana, sin gluten y también es una receta de comida completamente cruda, una verdadera vegano crudo tratar.
ingredientes
- 1 taza de almendras crudas
- 3 tazas de agua y más para remojar
- Opcional: 2 fechas
- Opcional: 1/2 cucharadita de vainilla
Pasos para hacerlo
-
Reúna sus ingredientes. Remojar las almendras en suficiente agua para cubrir 2 pulgadas durante la noche o durante al menos 6 horas.
-
Escurra el agua de las almendras y deséchelas. Mezcle las 3 tazas de agua, las almendras y los dátiles y la vainilla si los usa, hasta que estén bien mezclados y casi sin grumos.
-
Colar la mezcla de almendras licuadas usando una bolsa de leche de nueces o una gasa u otro colador de malla fina.
-
Úselo en batidos o batidos, sopas y otros platos de alimentos crudos. O pruébelo en lattes de leche de almendras caseros o salpique su granola favorita. Guarde las sobras en un recipiente sellado en el refrigerador. La leche de almendras cruda casera se mantendrá bien en elrefrigerador por tres o cuatro días.
Notas del cocinero
- Asegúrese de usar almendras enteras, crudas, sin sal y no tostadas, tostadas, saladas o en rodajas para esta receta.
- Un colador de malla muy fina funcionará en caso de apuro, pero una gasa es mejor y una bolsa de leche de nueces con gasa es lo mejor.
- Remojar las almendras es un paso importante en el proceso porque ayudará a ablandarlas. Además, las almendras tienden a tener un sabor mucho más atractivo después de remojarlas y enjuagarlas, lo que mejorará el sabor de su producto final.una dieta vegana cruda pretende que remojar nueces aumenta la actividad enzimática y puede resultar en una mayor absorción de los nutrientes de los alimentos por parte del cuerpo y una mayor digestibilidad.
Fuente :
Los estadounidenses están locos por la leche de almendras. 2016, 31 de marzo. Obtenido el 4 de diciembre de 2016, de Nielsen, http://www.nielsen.com/us/en/insights/news/2016/americans-are-nuts-para-leche-de-almendras.html
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