la mayoría dieta de alimentos crudos Las recetas de hummus usan garbanzos germinados o nueces, pero esta receta de hummus vegano crudo usa calabacín. El calabacín se mezcla agradable y cremoso, como un hummus tradicional de Oriente Medio suave y esponjoso de buena calidad.
Antes de probar esta adaptación de hummus crudo, había renunciado por completo a un hummus vivo y crudo, ya que mis otros intentos de usar de todo, desde queso de semillas de girasol fermentado hasta anacardos, simplemente no eran tan buenos, honestamente. Pero este¡La receta vegana de hummus con calabacín es una guarnición! Debes asegurarte de tener un aceite de oliva prensado en frío y un tahini crudo adecuado a la mano, si quieres asegurarte de que esta receta sea completa y 100% cruda. Por supuesto, sitiene dudas, también puede hacer su propio tahini usando nada más que semillas de sésamo crudas y un poco de aceite de oliva mezcle las semillas de sésamo con aceite en una proporción de 5: 1, por lo que cinco partes de semillas de sésamo y una parte de aceite de oliva hasta que quede suavey cremoso.
hazlo fácil galletas de lino crudas y veganas en su deshidratador para usar como cucharones para su hummus crudo casero, o simplemente use algunas verduras picadas. Me gusta usar apio, guisantes y pimientos rojos para su crujiente y color. ¡Yum! Esta receta casera de hummus crudo es vegetariana, vegana, apto para una dieta de alimentos crudos y sin gluten.
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ingredientes
- 1 calabacín, picado
- 1/3 taza aceite de oliva prensado en frío u otro aceite de sabor neutro, como aceite de lino o aceite de girasol
- 1/3 taza de tahini vegano crudo
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de jugo de limón o lima fresco
- 1/4 cucharadita de sal marina, o al gusto
Pasos para hacerlo
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Combine todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave y cremoso.
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Ajuste los condimentos al gusto.
Sugerencia de receta: es posible que desee agregar un poco más o menos de jugo de limón y aceite prensado en frío para obtener la consistencia correcta, pero tenga en cuenta que el calabacín como base actuará de manera diferente a los garbanzos que se usan en las recetas tradicionales de hummus, por lo que la textura será ligeramente diferente a la del hummus normal ¡pero aún así es delicioso, lo prometo!.
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