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Cada país de las Islas Británicas tiene su propio pastel de frutas, ya sea para celebraciones o para la hora del té. En Irlanda, el pastel de frutas preferido se llama Barmbrack de su nombre en gaélico báirín breac , o 'pan moteado', refiriéndose a las motas de fruta en el pastel.
Este hermoso pastel se come tradicionalmente en Halloween y como parte de Día de San Patricio celebraciones. En Halloween, la costumbre es hornear un objeto pequeño, como un anillo, en el pastel como una especie de adivino. Encontrar el anillo deleita a los solteros, ya que presagia que serán los próximos en caminar por el pasillo..
Brack también se come todo el año como parte de hora del té , cuando se sirve con mantequilla irlandesa salada. ¡Prepara un poco de té y prepárate para una auténtica delicia irlandesa!
ingredientes
- 1 cucharada de levadura seca
- 1 1/2 tazas de agua tibia
- 1/4 taza de azúcar más 1 cucharadita
- 5 tazas de harina común
- 1/4 taza de mantequilla
- pizca de sal
- 1/4 taza de cáscara confitada mixta
- 1 1/4 taza de pasas
- 2 huevos batidos
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Coloque la levadura en el agua tibia, agregue la cucharadita de azúcar, revuelva y deje reposar.
El abeto -
Coloque la harina en un tazón para hornear grande y espacioso y agregue la mantequilla y la sal.
El abeto -
Con las yemas de los dedos, frote la mantequilla en la harina para formar migas parecidas a arena. Trabaje rápidamente para evitar que la mantequilla se caliente demasiado.
El abeto -
Agregue la cáscara, las pasas y el resto del azúcar a la mezcla de harina y revuelva.
El abeto -
Haga un hueco en el centro de la mezcla de harina, luego agregue los huevos batidos y la mezcla de levadura.
El abeto -
Trabaje la mezcla para formar una masa suave.
El abeto -
Amase la masa en una encimera enharinada durante 10 minutos hasta que quede suave y flexible.
El abeto -
Vuelva a colocar la masa en el bol. Cúbrala con un paño de té limpio y déjela en un lugar cálido hasta que la masa haya duplicado su tamaño, aproximadamente 1 hora.
El abeto -
Regrese la mezcla a la encimera y divídala en dos. Amase cada mitad durante unos minutos más y luego forme dos rondas, cada una de aproximadamente 7 pulgadas de diámetro.
El abeto -
Coloque en una bandeja para hornear engrasada y deje reposar durante una hora más.
El abeto -
Precaliente el horno a 400 F.
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Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos, hasta que estén doradas.
El abeto -
Sacar los panes del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
El abeto -
El pan es delicioso para comer de inmediato, pero se puede guardar en un molde para pasteles, envuelto con papel para hornear. Puede cortarlo, tostarlo y agregar una cantidad generosa de mantequilla por encima.
El abeto -
¡Disfruta con una taza de té caliente!
