Recetas Españolas Esenciales

Tortilla Española

Tortilla española tiene que ser el plato español más común. Esta sencilla versión española de la tortilla francesa aparece en los cafés y tapas bares por todas partes. Lleno de papas, este platillo se sirve en cualquier momento del día y, debido a su simplicidad y maravilloso sabor, es un favorito de todos los tiempos.

Necesitas papas, cebollas, huevos y condimentos para hacer este sabroso platillo. Cortar las papas en rodajas finas y sofreírlas con las cebollas en abundante aceite de oliva. Una vez cocidas, escurrir el aceite y agregar los huevos.Cocine en una sartén antiadherente y una vez que tenga una costra marrón por un lado, voltee y cocine por el otro. Listo en 35 minutos.

Gazpacho

Llamada sopa a falta de un término mejor, esta hermosa y fragante mezcla de verduras y especias es un plato refrescante que se disfruta mejor en los calurosos días de verano.

Ponga tomates pelados, pepinos, pimientos, aceite, vinagre y especias en una licuadora. La receta usa el interior pastoso de una baguette de un día para espesar la sopa, por lo que este no es un plato adecuado para dietas sin gluten.Saltear el pan aún te dará una sopa muy sabrosa.

Servido en un bol o en un vaso alto. Listo en 30 minutos.

Paella para dos

Paella es la comida española más conocida internacionalmente. Originaria de las granjas de Valencia como plato para la comida del mediodía, originalmente se hacía a fuego abierto en el campo. Paella viene en muchas variedades, incluidos mariscos, carnes mixtas o vegetariano.

Esta receta es suficiente para dos, y es excelente para una comida de celebración. La receta le da la oportunidad de elegir sus carnes o ir con la vegetariano opción. Comienza con arroz básico para paella hecho con sofrito, caldo, cebolla, ajo, azafrán, guisantes y condimentos. Dependiendo de las carnes que esté usando, los tiempos de cocción pueden variar, pero esta pequeña paella debe estar lista, noimporta la versión, en aproximadamente 1 hora.

Empanadas Gallegas

No hay comida de viaje más perfecta que empanadas, o su versión más pequeña llamada empanadillas . Estos trozos de masa rellenos son omnipresentes en España y sus antiguas colonias y tienen innumerables versiones en toda América Latina.

Se pueden rellenar de diferentes sabores el atún o la carne molida son comunes pero también se encuentran versiones vegetarianas. La receta te guía por los múltiples pasos: hacer la masa, el relleno de atún y el relleno de carne, ensamblaje y finalmentefreír las empanadas. Aunque toman mucho tiempo, no pierdas la oportunidad de probar estas deliciosas y crujientes empanadillas.

Alioli

Alioli es una salsa de mayonesa de ajo originaria de Cataluña. Conocida en otros lugares como alioli , el término original y correcto es la palabra catalana para "ajo con aceite". Necesitas aceite de oliva, yemas de huevo, ajo, sal y jugo de limón fresco.

Si eres un principiante en la comida española, prepara esta salsa e intenta hacerla patatas con alioli como su primer plato de tapa.

Camarones al ajillo

uno de los más comunes tapas de España, gambas al ajillo es rápido, fácil y lleno de sabor a ajo, de ahí el nombre. Necesitarás 10 dientes de ajo grandes que tendrás que cocinar con cuidado en aceite de oliva, sin quemar el aceite ni dorar demasiado el ajo. Agregala camarones desvenados , cayena, pimentón, brandy y pimienta, y sirva los camarones en la salsa con una baguette fresca.

Listo en 20 minutos.

Cordero asado

El tierno asado de cordero lechal es un plato favorito de la región de Castilla en el centro de España. Asado hasta que esté crujiente por fuera y tierno por dentro, la carne se desprende del hueso. Es fácil de hacer, solo necesitas cordero, manteca ysal y una asadera adecuada.

Use manteca de cerdo derretida para hilvanar el cordero durante las 2 horas de cocción. Se formará una capa exterior crujiente y la carne interior se cocinará sin perder humedad. Servir con patatas y verduras asadas.

Cochinillo Asado - Cochinillo asado

Cochinillo asado o el cochinillo asado es uno de los platos más típicos de la cocina de Castilla. La ciudad de Segovia es famosa por este plato, donde se asan los lechones hasta que la carne esté tan tierna que se corta en platos.

Para esta receta, necesitará un lechón de 6 libras, aceite de oliva, verduras y condimentos. El paso a paso también incluye las instrucciones para una salsa de verduras que puede servir con el cerdo. Está lista en solomenos de 3 horas.

Fabada Asturiana

Fabada Asturiana es un plato típico de Asturias. Se elabora con frijoles, chorizo, jamón, ternera y tomate. Esta receta simplificada de fabada no requiere remojo durante la noche, utiliza pocos ingredientes y es una de las formas más comunes de preparar platos de frijoles.en España.

Use frijoles, costillas de cerdo, verduras chorizo , y pimentón. Servir con pan. Está listo en 2 horas y 30 minutos.

Sofrito

Sofrito es una salsa de tomate básica que se elabora en toda España. En una sartén se saltean tomates, cebollas, ajos, pimientos verdes y aceite de oliva para que el ácido de los tomates se suavice y se mezcle con los sabores de la cebolla, pimiento, y ajo. Se puede comer con arroz o huevos, pero a menudo se usa como ingrediente en otros platos, como el relleno de empanadas, o para dar color y sabor a paellas.

Las cocinas hispanas tienen salsas básicas similares con ingredientes similares, algunos más picantes que otros. Dominar esta receta significa que puede agregar un toque de sabor español a otros platos.