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Las costillas tiernas de ternera que se derriten en la boca son una comida maravillosa, especialmente durante los meses más fríos de otoño e invierno. Las costillas se benefician de una cocción lenta y prolongada, ya sea en la olla de cocción lenta, en el horno o en elestufa. O, si necesita costillas tiernas rápidamente, cocínelas en una olla a presión. Muchas recetas de cocción prolongada se pueden cocinar en una fracción del tiempo en la olla instantánea o en la olla a presión.
Hay dos cortes comunes de costillas cortas: estilo inglés, que se corta en trozos largos o cortos de un hueso, y estilo flanqueado, que se corta en tiras a lo largo de varias costillas. También puede encontrar costillas cortas deshuesadas, queson excelentes para guisos y barbacoa coreana . Las costillas cortas generalmente se toman del plato o plato. Planifique al menos una libra por persona, aproximadamente dos costillas de 3 pulgadas por persona. Por supuesto, depende de qué tan carnosas sean las costillas y cuántos comedores de carneestán sirviendo.
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Borgoña de costillas de cocción lenta
El abeto / Diana Rattray
Estos deliciosas costillas cortas deshuesadas obtenga mucho sabor del vino tinto y el caldo de carne mezclado con la mezcla de salsa empaquetada. Son rápidos y fáciles de preparar y cocinar en la olla de cocción lenta. Sirva estas costillas con puré de papas y maíz estilo crema, o use su favoritoverduras a un lado. Si usa costillas con hueso, deje alrededor de 5 libras para 4 a 6 personas.
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Costillas de ternera a la sidra
El abeto / Diana Rattray
hacen sidra de manzana, verduras y una variedad de hierbas estas costillas de res una comida fabulosa para las noches frescas de otoño. Los líquidos se reducen para hacer una salsa sabrosa.
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Costillas estofadas en olla de cocción lenta
El abeto / Diana Rattray
Estos deliciosas costillas simplemente se estofan en la olla de cocción lenta con jugo de manzana, caldo de res y condimentos. cebollas de perla son una deliciosa adición a las costillas. Sirva las tiernas costillas con papas y una ensalada mixta para una satisfactoria comida familiar todos los días.
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Costillitas Parisienne
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esto receta de olla de cocción lenta para costillas de res presenta una salsa reducida con crema agria y champiñones. Es una receta sorprendentemente fácil con una lista reducida de ingredientes. Una olla de barro produce algo de líquido a partir de la condensación; agregue vino tinto extra o caldo de res si su olla de cocción lenta se cocina más rápido que la mayoría.
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Tacos de Navidad
El abeto come / Pete Scherer
Transforma tus costillas cortas en estacionales tacos navideños . La receta usa una olla de cocción lenta para las costillas y las sazona con jugo de granada, chiles y canela. También harás un pico de granada fresca, luego construirás los tacos en tortillas de maíz con cilantro, lima, queso cotija ycrema.
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Costillas al horno picantes con verduras
El abeto / Diana Rattray
Papas, zanahorias, cebollas blancas pequeñas y una mezcla de salsa picante los hacen costillas al horno una comida completa. Lo que distingue a estas costillas cortas y las hace picantes es la rábano picante y mostaza. Las verduras y la mezcla de salsa de rábano picante van a la olla con las costillas aproximadamente a la mitad del tiempo de horneado.
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Costillas con repollo
El abeto / Diana Rattray
Costillas que se derriten en la boca se estofan a la perfección con un poco de tocino, jugo de manzana, caldo de res y trozos de repollo. La comida es reconfortante, ideal para un día fresco de otoño o invierno. Pruebe con un condimento para bistec a la parrilla en estas costillas, pero siéntase librepara usar su mezcla de sal condimentada favorita. La carne de res y el repollo hacen una cena abundante y baja en carbohidratos.
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costillas doradas
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Una simple combinación de sopa condensada, verduras y condimentos les da sabor costillas doradas . Dorar la carne antes de la cocción lenta agrega color y textura al plato final. Si tiene poco tiempo, puede omitir ese paso.
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Costillas de res a la barbacoa
El abeto / Diana Rattray
Estos costillas de ternera a la barbacoa haga una comida fácil y completa en una olla. Las costillas cortas cocidas a fuego lento se cocinan con papas y verduras, junto con una sabrosa mezcla de salsa barbacoa. Sirva esta comida con pan de maíz horneado caliente o galletas. La carne desmenuzada sobrante es excelente en sándwiches.
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Costillas de Res con Salsa de Cebolla
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Estas costillas tienen a salsa de cebolla agridulce sabrosa . Sirva las costillas de res con arroz cocido caliente o un bol de cremoso polenta , o sírvalos con puré de papas o asadas.
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Costillas de ternera estofadas en olla de barro con vino tinto
El abeto / Diana Rattray
La olla de barro es una excelente opción para estos costillas de ternera estofadas . La carne se cocina a la perfección tierna y jugosa en un lapso de aproximadamente ocho horas. Los líquidos reducidos hacen una salsa fabulosa para la carne. Sirva las costillas con puré de papas, arroz o sémola cremosa para una cena familiar fantástica.
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Costillas de res deshuesadas en olla de cocción lenta
El abeto come / Nita West
La olla de cocción lenta los cocina costillas de res deshuesadas para que se ablanden y se derritan en la boca. Los champiñones, las cebollas y el ajo añaden sabor y textura. Siéntase libre de reemplazar el vino tinto con más caldo de carne. La salsa seguirá siendo deliciosa.
