El abeto / Cara Cormack
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 240 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 38 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 240 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 11% |
| Grasa saturada 4g | 18% |
| colesterol 28 mg | 9% |
| sodio 582 mg | 25% |
| Carbohidratos totales 38 g | 14% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| proteína 3 g | |
| calcio 68 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Si no tiene tiempo para hornear masa madre todas las semanas pero tiene que alimentar su entrante con harina, puede disfrutar de una receta que solo requiere un poco de aumento y se coloca directamente en el horno. Las recetas que usan masa madre se pueden aumentar con horneadopolvo, bicarbonato de sodio o levadura para aumentar un poco más y ahorrar tiempo.
Este pastel de café de masa madre cubierto de streusel es delicioso con café o té.
ingredientes
- cobertura de Streusel :
- 1/2 taza de harina
- 1/4 taza de azúcar
- 1/8 cucharadita canela
- 1/4 taza mantequilla
- Pastel :
- 1 taza de masa madre alimentado, ver nota
- 1/3 taza de aceite
- 1/3 taza de café fuerte
- 1 huevo
- 1 taza de harina
- 3/4 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- Opcional: 1/2 cucharadita de canela molida
- Opcional: 1/4 cucharadita cardamomo tierra
Pasos para hacerlo
Nota : El iniciador de masa madre debe ser tan espeso como espeso panqueque masa, o aproximadamente 50% de harina, 50% de agua. Por lo general, retiramos la mitad del iniciador y alimentamos ambas mitades con cantidades iguales de harina y agua, por peso, luego esperamos a que burbujee aproximadamente 4 horas y luego ponemos unafrasco de nuevo en el refrigerador por otra semana. iniciador de masa madre extra se puede regalar a un amigo o usar en una receta como esta.
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Cara Cormack
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Primero mezcle la cobertura de streusel combinando harina, azúcar y canela en un tazón.
El abeto / Cara Cormack
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Luego, agregue la mantequilla y frote la mantequilla fría con los dedos hasta que la mezcla se desmorone y se pegue si la presiona entre los dedos. Puede usar una batidora si lo desea. Deje las migas a un lado.
El abeto / Cara Cormack
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Para hacer el pastel, coloque la masa madre en un bol.
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Agregue el resto de los ingredientes y revuelva hasta que se combinen.
El abeto / Cara Cormack
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Vierta la masa en un molde cuadrado de 8 o 9 pulgadas untado con mantequilla y enharinado o en un molde para pastel de capas redondo de 8 pulgadas.
El abeto / Cara Cormack
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Alise la parte superior y espolvoree las migas reservadas uniformemente sobre la masa.
El abeto / Cara Cormack
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Precaliente el horno a 375 F. Deje que el pastel se eleve durante unos 30 minutos en un lugar cálido.
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Hornee en el horno durante aproximadamente 35 minutos, o hasta que el pastel esté listo y los lados comiencen a separarse del molde.
El abeto / Cara Cormack
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