| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 144 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 144 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 3g | 13% |
| colesterol 7 mg | 2% |
| sodio 299 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 4 g | |
| calcio 113 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los crepes o panqueques chinos rellenos con pasta de frijoles rojos dulces se comen todo el año, pero especialmente para el Año Nuevo Lunar y otros eventos especiales.
El color rojo se considera muy auspicioso o afortunado, por lo que la pasta de frijoles rojos se presenta de otras maneras, incluidas las tortas de arroz pegajoso, el pudín de arroz dulce y las albóndigas.
Este plato sabrá muy bien con pasta de frijoles rojos dulces enlatados, pero será superior si usted haz el tuyo propio .
ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 3/4 taza de agua hirviendo o según sea necesario
- 3 cucharadas aceite de sésamo o según sea necesario
- 2 cucharadas aceite vegetal para freír o según sea necesario
- 1 taza de pasta de frijoles rojos dulces enlatados o casero
- Opcional: 2 cucharadas de azúcar glass
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Tamice la harina en un tazón mediano. Agregue 1/2 taza de agua hirviendo a la harina y comience a revolver inmediatamente. Amase la masa tibia hasta que esté suave, agregando tanto del 1/4 taza de agua restante como sea necesario.Cubra la masa y déjela reposar durante 30 minutos.
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Coloque la masa reposada sobre una superficie enharinada. Córtela por la mitad. Use un rodillo ligeramente enharinado para extender cada mitad hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Use un cortador de galletas para cortar círculos de 3 pulgadas demasa.
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Cepille 1/2 cucharadita de aceite de sésamo sobre la parte superior de 2 círculos de masa. Coloque uno encima del otro, de modo que los lados engrasados queden juntos no se preocupe si uno de los bordes cuelga sobre el otro.Extienda la masa para formar un panqueque de 6 pulgadas. Repita este proceso con el resto de los círculos de masa de 3 pulgadas. Use una toalla húmeda para cubrir los panqueques preparados y evitar que se sequen mientras prepara el resto.
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Caliente una sartén pesada a fuego lento. Agregue uno de los panqueques emparejados y cocine hasta que se doren por ambos lados aproximadamente 3 minutos en total; el segundo lado se cocinará más rápido que el primero. Retire de la sartén y tire dellos panqueques aparte. Continuar con el resto de los panqueques. Dejar enfriar.
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Caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Extienda de 2 a 3 cucharaditas de pasta de frijoles rojos sobre la superficie blanca sin tostar de los panqueques, evitando los bordes. Enrolle suavemente el panqueque sin apretar de 2 a 3 veces yaplanar para formar un rollo aplanado. Una alternativa rápida y fácil es doblar el panqueque por la mitad para que tenga forma de media luna . Dorar los panqueques en la sartén, por ambos lados.
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Espolvoree los panqueques con azúcar de repostería si los usa. El panqueque puede comerse entero o cortarse en 3 o 4 rebanadas para servir.
