El sabor del repollo y la manzana se complementan maravillosamente, es una combinación clásica. Agregue algunas semillas de mostaza y agregará un bocado sorprendentemente delicioso a este plato fácil de preparar. Solo esas pocas semillas agregan chispa yuna verdadera profundidad de sabor a un plato bastante soso.
Sirva esta receta de repollo con cerdo asado para el efecto completo. El sabor suave ish de la carne de cerdo a menudo necesita un poco de sabor, así que qué mejor que la textura y el sabor de la mostaza, otra combinación clásica. Salchichas y puré es otra gran combinación.
Si desea aumentar el sabor picante de la mostaza, puede agregar otra 1/2 cucharadita de semillas de mostaza hacia el final del tiempo de cocción, pero tenga cuidado, esto aumenta un poco el calor y puede que no sea del agrado de los niños.Si no tiene semillas de mostaza a mano, continúe con la receta sin las semillas, pero agregue 1 o 2 cucharadas de mostaza integral en su lugar, que tiene un sabor diferente, pero bueno de todos modos.
ingredientes
- 8 onzas líquidas / 250 ml de jugo de manzana sin azúcar
- 8 oz./ 250 g. De col lombarda lavada y en rodajas finas
- 2 cucharaditas semillas de mostaza ligeramente triturado o extra para más chispa, vea la introducción
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Pasos para hacerlo
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Vierta el jugo de manzana y el agua en una cacerola lo suficientemente grande como para tomar todo el repollo. Lleve el jugo de manzana a ebullición suave.
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Agregue la col roja a la sartén, seguida de las semillas de mostaza ligeramente trituradas, revuelva todo bien. Sazone con sal y pimienta, revuelva nuevamente y vuelva a hervir. Cubra con una tapa hermética use una hojade papel de aluminio si no tiene tapa y cocine a fuego lento durante 10 a 12 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Cuando esté listo, el repollo debe estar tierno pero no empapado, debe retener un poco a nadie le gusta el repollo empapado ya que pierde mucho sabor y nutrición cuando se cocina demasiado.
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Escurra el repollo a través de un colador. Colóquelo en un plato para servir tibio. Verifique si está condimentado al gusto y agregue un poco más de sal o pimienta si es necesario.
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Si cree que le gustaría un poco más de picante, ahora es el momento de agregar algunas semillas de mostaza más, pero tenga cuidado, una vez allí son difíciles, si no imposibles, de quitar.
sugerencia
- Si encuentra que el repollo está demasiado caliente para usted, agregue una pequeña cantidad de mantequilla y revuelva con el repollo tibio, no eliminará todo el calor pero lo ablandará.
Esta receta está adaptada de Think Vegetables, un sitio de referencia británico para todo lo relacionado con vegetales.
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