El abeto / Diana Rattray
col lombarda es una verdura excelente para mantener. Económica y nutritiva, las cabezas grandes y densas se mantienen en el refrigerador hasta por un mes, durando más que la mayoría de los demás productos. También sabe muy bien cruda y cocida y agrega un hermoso color a los platos.
¿Necesita algunas ideas de recetas frescas? Nuestras mejores recetas de repollo morado para estofados, ensaladas y encurtidos rápidos le darán excelentes ideas para cocinar la verdura versátil.
- 01 de 14
Repollo morado estofado agridulce polaco
El abeto
col lombarda al estilo polaco , estofado en una salsa agridulce simple que incluye azúcar morena y vinagre de vino tinto, es una guarnición de otoño rápida y colorida. La col roja conserva su color brillante cuando se cocina, por lo que es ideal para alegrar un plato de carne asada . Use un procesador de alimentos para triturar el repollo y la cebolla para una fácil preparación.
- 02 de 14
ensalada de repollo morado picante
El abeto
La col lombarda rallada, la cebolla, las pasas y las nueces picadas se aderezan con una mezcla simple de mayonesa, vinagre y azúcar para darle un toque fresco y ensalada picante eso es delicioso todo el año. La ensalada de col es fácil de preparar con anticipación y es ideal para comidas compartidas y comidas para llevar.
- 03 de 14
Col lombarda con tocino y manzanas
El abeto / Diana Rattray
Con sabor a tocino sabroso desmenuzado, tarta de manzanas Granny Smith, rico vino tinto y condimentos simples, esto col lombarda salteada crea una sinfonía en el paladar. Hace un acompañamiento sabroso y nutritivo para chuletas de cerdo o a lomo de cerdo asado . O sírvalo con filetes como una alternativa colorida a la crema de espinacas habitual.
- 04 de 14
Repollo en escabeche rápido
El abeto / Diana Rattray
Col lombarda en escabeche agrega un toque de sabor picante y un toque de color a los sándwiches, ensaladas y platos principales. Esta verdura en escabeche rápido toma solo unos minutos para ensamblarse y se puede disfrutar en un par de horas. Es un condimento delicioso para tener a mano paracubriendo hamburguesas y perritos calientes y sirviéndolo junto barbacoa de puerco desmenuzado .
Continúe con 5 de 14 a continuación. - 05 de 14
Ensalada de repollo morado y manzana
El abeto / Diana Rattray
Las rebanadas de manzana crujientes, los arándanos secos masticables y las nueces tostadas crujientes aportan un sabor y una textura deliciosos a este rápido ensalada de col lombarda . Vestido con una vinagreta ligeramente endulzada que incluye miel y mostaza integral, es un excelente primer plato para una cena de cerdo asado, costillas a la barbacoa o jamón al horno .
- 06 de 14
Chuletas de cerdo con salsa de crema y col lombarda estofada
El abeto / Diana Rattray
El repollo rojo estofado y condimentado con canela es un maridaje ideal para sabrosos chuletas de cerdo cocidas en la sartén con una deliciosa y picante salsa de mostaza y crema. El repollo incluye manzanas, un poco de vinagre, vino y especias básicas de despensa. Es una simple cena de calentamiento que puede preparar en aproximadamente una hora noches ocupadas entre semana .
- 07 de 14
Col roja y cebollas en olla de barro
Brian Yarvin / Getty Images
Crea una guarnición llamativa para chuletas de cerdo cubiertas de manzana con esto plato de col roja de olla de barro que incluye cebollas rojas y algunos condimentos simples. Simplemente combine los ingredientes en la olla de cocción lenta y déjelo cocinar con las manos libres todo el día para obtener un lado de verduras sabroso y tierno.
- 08 de 14
Ensalada de col lombarda
La despensa de imágenes / Getty Images
Ensamble esto ensalada de repollo morado picante con un aderezo agridulce atractivo unos días antes de servir para permitir que los sabores se mezclen. Manténgalo a mano en el refrigerador como una ensalada fácil que puede servir con cenas entre semana. O cárguelo encima tacos de pescado , hamburguesas o sándwiches de puerco desmenuzado para una cobertura vegetal crujiente y fresca.
Continúe con 9 de 14 a continuación. - 09 de 14
Chucrut de col lombarda
El abeto / Julia Hartbeck
chucrut fermentado con lacto está cargado de probióticos saludables y hace una ensalada sabrosa por sí solo o un excelente acompañamiento para sándwiches de queso a la parrilla y sopa de papa al horno . Esta receta fácil usa repollo rojo para una variación colorida del chucrut tradicional y se puede hacer en menos de 10 minutos. La única parte difícil es esperar una semana mientras el kraut fermenta y se desarrolla el sabor.
- 10 de 14
Cuenco de Buda
El abeto / Leah Maroney
El repollo morado crujiente se combina con quinua esponjosa, tofu crujiente, otras verduras frescas y coloridas y una salsa de nueces para una comida saludable en un tazón. Disfrute a cuenco de Buda para un almuerzo vegetariano rico en proteínas que es tanto un festín para los ojos como para el estómago.
- 11 de 14
Col lombarda salteada, manzana y mostaza
Piense en verduras
Repollo y manzanas son una combinación clásica que canta cuando agrega algunos ingredientes simples. Todo lo que necesita son algunas semillas de mostaza, un poco de jugo de manzana, sal y pimienta para esta guarnición rápida y fácil que resalta los sabores naturalmente dulces y de temporada deproductos de otoño. Es una excelente guarnición para chuletas de cerdo , salchichas a la parrilla y pollo en sartén .
- 12 de 14
Repollo estofado con cerveza fácil
Katie Workman / El abeto
La col lombarda es un excelente acompañamiento para las salchichas, pero como parte de un estofado lento con cerveza es aún más deliciosa. Dorar el tocino y luego agregar la cebolla y el repollo a la misma olla para que la grasa de cerdo le dé sabor a las verduras. Viertala cerveza de su elección para una salsa increíblemente sabrosa. Sirva como acompañamiento salado para carne en conserva , pollo asado , o filetes .
Continúe con 13 de 14 a continuación. - 13 de 14
Ensalada Morada A La Parrilla
El abeto / Laurel Randolph
Las rodajas de col roja obtienen mucho ahumado delicioso y un poco de dulzura de la parrilla, pero aún conservan su crujiente. Combinadas con zanahorias moradas, papas y un aderezo dulce y salado, esto ensalada morada a la parrilla es una adición colorida a cualquier comida. Intente acompañarla a la parrilla o al horno pechugas de pollo .
- 14 de 14
Col roja alemana
Gloria Cabada-Leman / Flickr
Tradicionalmente se come con salchichas bratwurst, esto plato de col lombarda al estilo alemán se cuece a fuego lento en la estufa con cebollas, tocino y manzanas cortadas en cubitos. El líquido para estofar incluye vino tinto, miel y clavo, por lo que huele fantástico mientras se cocina. Sírvelo junto ganso asado o pavo para una cena navideña deliciosa y nostálgica.
