Rollos de papa para el refrigerador durante la noche

Diana Rattray
Preparación: 35 minutos
Cocinar : 17 minutos
Prueba : 12 horas
Total: 12 horas 52 minutos
Porciones: 48 porciones
Pautas nutricionales por porción
45 Calorías
3 g grasa
4 g carbohidratos
1 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
×
información nutricional
Porciones: 48
Cantidad por ración
Calorías 45
% del valor diario *
Grasa total 3 g 4%
Grasa saturada 1g 7%
colesterol 25 mg 8%
sodio 179 mg 8%
Carbohidratos totales 4 g 1%
Fibra dietética 0g 1%
proteína 1 g
calcio 26 mg 2%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Estos de gran sabor rollos están hechos con puré de papas para una textura increíble. El refrigeración nocturna realza el sabor y puede ser conveniente para hornear en las fiestas. Simplemente dé forma a la masa y coloque los panecillos en el horno poco antes de la hora de la cena.

ingredientes

  • 1/3 taza de azúcar
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 2 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/2 taza puré de papas enfriado
  • 1 1/2 tazas de leche temperatura ambiente
  • 2 huevos grandes
  • 3 cucharaditas de levadura instantánea
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 6 1/2 tazas de harina para todo uso y más para amasar
  • 1 huevo grande batido con 1 cucharada de agua para lavar el huevo
  • Opcional: 1/4 taza de semillas de sésamo o semillas de amapola

Pasos para hacerlo

  1. En un tazón grande para mezclar, combine el azúcar, la mantequilla, la sal, las papas, la leche y los huevos y bata a velocidad baja hasta que se mezclen.

  2. Combine la levadura con la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Agregue a la primera mezcla y mezcle hasta que la masa se mantenga unida.

  3. Amase de 8 a 10 minutos, agregando más harina según sea necesario para evitar que la masa se pegue al tazón o la superficie de amasado.

  4. Engrase generosamente un tazón grande con mantequilla. Forme una bola con la masa y póngala en el tazón. Gire para que todos los lados queden cubiertos de mantequilla.

  5. Cubra el recipiente con papel film y déjelo reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente. Refrigere durante la noche

  6. Por la mañana, saque la masa del refrigerador y déjela reposar de 1 a 2 horas para que se enfríe.

  7. Para panecillos, unte con mantequilla dos moldes para hornear de 13x9x2 pulgadas o cúbralos con papel pergamino. O use su elección de moldes para muffins o bandejas para hornear para otras formas.

  8. Separe la masa en 48 piezas para hacer panecillos. Forme bolas suaves y tensas y colóquelas en los moldes para hornear preparados. 24 panecillos en cada molde. Cubra los moldes con un paño de cocina liviano y colóquelos en un recipiente tibio y sin corrientes de aire.colóquelo durante aproximadamente 45 minutos a una hora, o hasta que los panecillos casi se hayan duplicado en volumen.

  9. Caliente el horno a 375 F.

  10. Retire las toallas. Si usa un huevo batido, mezcle el huevo grande con 1 cucharada de agua. Cepille ligeramente los panecillos y espolvoree con semillas de amapola o semillas de sésamo, si lo desea.

  11. Hornee los panecillos durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén dorados.