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Nada supera a la sal única y sabor picante de frijoles negros fermentados dul ver, pero generalmente están disponibles solo en supermercados y mercados asiáticos. salsa china de frijoles negros , por otro lado, se puede encontrar en el pasillo internacional de muchos supermercados.
¿Cuánta salsa de frijoles negros debo usar?
Una buena regla es reemplazar los frijoles negros con una cantidad igual de salsa de frijoles negros. Si encuentra que el plato no tiene sabor, intente cambiar a otra marca.
¿Cuándo debo agregar la salsa?
Se pueden agregar frijoles negros fermentados a la comida en varios puntos. Los frijoles se pueden espolvorear sobre los alimentos antes de cocinarlos al vapor, por ejemplo. Una técnica popular es triturar los frijoles y combinarlos con ajo y / o jengibre. La mezcla de frijoles / ajo / jengibre triturados se puede untar sobre carne o mariscos antes decocinado, agregado al aceite caliente al comienzo del sofrito o combinado con otros ingredientes líquidos y vertido sobre platos al vapor.
Salsa preparada de frijoles negros chinos por otro lado, solo necesita estar bien calentado. En salteados, combine la salsa de frijoles negros con los otros ingredientes de la salsa y agregue al wok en las etapas finales de cocción. Siga un procedimiento similar para platos al vapor,Combinando la salsa de frijoles negros preparada con los otros ingredientes de la salsa, agregando la salsa a la comida y cocinando al vapor de acuerdo con las instrucciones de la receta. No intente sustituir la salsa de frijoles negros por frijoles negros triturados para untar la carne o los mariscos antes de cocinarlos:no será muy bueno. Piense en ello como una salsa y proceda en consecuencia.
