El abeto / Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1895 | Calorías |
| 130 g | grasa |
| 72 g | carbohidratos |
| 107 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1895 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 130 g | 167% |
| Grasa saturada 58g | 289% |
| colesterol 456 mg | 152% |
| sodio 3352 mg | 146% |
| Carbohidratos totales 72 g | 26% |
| Fibra dietética 8g | 28% |
| Azúcares totales 20g | |
| proteína 107 g | |
| vitamina C 18 mg | 92% |
| calcio 1630 mg | 125% |
| Hierro 7 mg | 40% |
| Potasio 974 mg | 21% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El origen de la sándwich Reuben no está claro, pero se cree que fue creado alrededor de 1914 por Arnold Reuben, propietario del restaurante Reuben's en Nueva York. Otros han afirmado que el sándwich fue creado por el tendero de Nebraska, Reuben Kolakofsky. El Reuben es unsándwich hecho tradicionalmente pan de centeno con un relleno de carne en conserva, queso suizo, chucrut y aderezo ruso.
El sándwich Rachel es una de varias variaciones del famoso sándwich. En lugar del clásico corned beef y chucrut, el Rachel generalmente se hace con pavo o pastrami y ensalada de col . Ambos sándwiches están hechos con queso suizo y pan de centeno.
Sirva a Rubén o sándwich Rachel con encurtidos agrios y papas fritas o ensalada de papas .
ingredientes
Para el sándwich Reuben :
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2 rodajas pan de centeno
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2 cucharadas aderezo ruso
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1/4 libra carne en conserva en rodajas finas
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2 a 3 rodajas queso suizo
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1/4 taza chucrut
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1 cucharada mantequilla suavizado
Para el Rachel Sandwich :
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2 rodajas pan de centeno
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2 cucharadas aderezo ruso
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1/4 taza ensalada de col
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1/4 libra pavo en rodajas finas o pastrami
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2 a 3 rodajas queso suizo
-
1 cucharada mantequilla suavizado
Pasos para hacerlo
El Rubén
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Reúna los ingredientes.
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Coloque el pan de centeno en rodajas en la encimera; esparza aproximadamente 1 cucharada aderezo ruso sobre cada rebanada.
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Cubra una de las rebanadas de pan con el carne en conserva y queso suizo.
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Escurra el chucrut en un colador; exprima el exceso de humedad. Apile el chucrut sobre la capa de queso y luego cubra con la otra rebanada de pan con el aderezo ruso hacia abajo.
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Unte la mantequilla ablandada sobre la parte superior e inferior del sándwich.
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Coloque una sartén o comal a fuego medio-bajo. Agregue el sándwich y cocine hasta que el fondo esté dorado. Déle la vuelta con cuidado y cocine hasta que el otro lado se haya dorado y el queso se haya derretido.
La Rachel
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Reúna los ingredientes.
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Unte cada rebanada de pan de centeno con el aderezo ruso.
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Coloque la ensalada de col en un colador para escurrir el exceso de líquidos.
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Cubra una rebanada de pan con el pavo o pastrami y queso suizo.
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Unte la ensalada de col sobre la capa de queso y luego cubra con la rebanada de pan restante.
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Unte la mantequilla ablandada sobre la parte superior e inferior del sándwich.
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Coloque una sartén o comal a fuego medio-bajo. Coloque el sándwich en la sartén caliente y cocine hasta que se dore el fondo. Déle la vuelta con cuidado y cocine hasta que el otro lado se haya dorado y el queso se haya derretido.
variaciones de recetas
- Reemplace el vendaje ruso con Aderezo Thousand Island .
- Reemplace el aderezo ruso con una combinación de 1 cucharada de salsa de tomate, 1 cucharada de mayonesa y 1 cucharadita de condimento de pepinillo al eneldo.
- Espolvoree 1/2 cucharadita de semillas de alcaravea sobre el chucrut del sándwich Reuben.
- Espolvoree 1/4 de cucharadita de semillas de apio sobre la ensalada de col en el sándwich Rachel.
- Reemplace el queso suizo con queso Muenster, Emmental o Gruyere. O use su queso derretido favorito.
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