El abeto / Cara Cormack
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 277 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 49 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 15 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 277 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 10% |
| Grasa saturada 4g | 21% |
| colesterol 54 mg | 18% |
| sodio 130 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 49 g | 18% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 34g | |
| proteína 4 g | |
| vitamina C 2 mg | 8% |
| calcio 88 mg | 7% |
| Hierro 1 mg | 7% |
| Potasio 74 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Revani reh -vah-NEE también deletreado ravani es un pastel griego conocido por sus sabores cítricos y el uso de harina de sémola . No es difícil de hacer y es una deliciosa adición a cualquier mesa dulce. Es una sémola bizcocho con ralladura de limón, endulzado con a jarabe simple aromatizado con ralladura de naranja.
La sémola es trigo duro que se muele más grueso que la harina de trigo normal, y se usa comúnmente en la masa de pasta y ñoquis . En consecuencia, puede producir un bizcocho con una textura más gruesa de lo que estás acostumbrado. Esta receta utiliza una combinación de sémola fina que no es difícil de encontrar y harina para todo uso. Pero el sabor de este bizcocho de semonlinaLa combinación, así como el jarabe de cítricos, da como resultado un postre delicioso y húmedo. Deberá asegurarse de que el jarabe se enfríe completamente antes de colocarlo sobre el bizcocho tibio; de lo contrario, el pastel se empapará.
Como el revani es popular en todos los países del este del Mediterráneo, encontrará versiones ligeramente diferentes según el origen de la receta. El pastel de sémola turca en almíbar ofrece un toque sutil a esta sencilla receta.
ingredientes
Para el pastel :
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1 taza harina para todo uso
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1 taza sémola fina
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1 cucharada polvo de hornear
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1/2 taza o 1 barra mantequilla sin sal
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1 taza azúcar granulada
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3 grande huevos , separados
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1 cucharadita extracto de vainilla
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1 limón, zested
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1 taza leche
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1 pellizcar sal
Para el almíbar :
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1 1/2 tazas agua
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1 1/2 tazas azúcar granulada
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2 tiras de 3 pulgadas ralladura de naranja
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1 cucharadita jugo de limón
Coberturas opcionales :
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azúcar en polvo , para cubrir
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canela molida , para cubrir
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1/2 taza ligeramente tostado almendras blanqueadas picadas , para cubrir
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Hacer el pastel
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Cara Cormack -
Caliente el horno a 350 F. grasa el fondo y los lados de una sartén de 9 x 13 pulgadas y reservar.
El abeto / Cara Cormack -
Mezcle la harina, la sémola y el polvo de hornear en un tazón mediano.
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usando un eléctrico mezclador , bata la mantequilla con azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Con la batidora encendida, agregue las yemas de huevo una a una. Continúe mezclando hasta que la masa se vuelva de color amarillo claro. Agregue extracto de vainilla y ralladura de limón .
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Con la batidora a baja velocidad, agregue la mezcla de harina en 3 lotes alternando con la leche.
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Limpiar bien los batidores y batir las claras en un bol aparte con una pizca de sal hasta que se formen picos suaves.
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Con una espátula, doble suavemente las claras de huevo en la masa hasta que estén combinadas. No mezcle demasiado, o "aplanará" las claras de huevo.
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Vierta la masa en la sartén, nivele con una espátula y hornee por 45 minutos o hasta que la torta tenga un bonito color dorado.
El abeto / Cara Cormack
Prepara el almíbar
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Agregue agua, azúcar y ralladura de naranja a una cacerola y deje hervir. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue el jugo de limón y fresco
El abeto / Cara Cormack -
Mientras el bizcocho aún esté caliente, cúbrelo con el almíbar. Cuando el bizcocho se enfríe, puedes espolvorear con un poco azúcar en polvo , canela y almendras, si las está usando.
El abeto / Cara Cormack
¿Cuál es la diferencia entre la harina de sémola y la harina regular?
Ambos tipos de harina están hechos de trigo, pero la sémola es más gruesa que la harina para todo uso y tiene un aroma más terroso. La sémola ofrece una textura más abundante y a menudo se la considera como el trigo para pasta porque ayuda a que la pasta mantenga más su forma.fácilmente, gracias a su alto contenido de gluten. Aproximadamente el 13 por ciento, su contenido de proteínas es más alto que el de la harina para todo uso, que normalmente se sitúa entre el 10 y el 11 por ciento, dependiendo de la marca de harina para todo uso que compre.
Cómo almacenar Revani
Este bizcocho se mantendrá de tres a cuatro días, gracias a la adición del almíbar, que le agrega humedad. Mantenlo tapado en un recipiente hermético. También puedes congelar este bizcocho de sémola. Envuelve los trozos individualmente en film transparente, cubre conpapel de aluminio y guárdelo en una bolsa para congelador con cierre hermético hasta por tres meses.
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