tocino vegano de papel de arroz
vegano tocino los sustitutos están disponibles como comida preparada, pero es más saludable hacer los suyos con ingredientes menos procesados. Mientras que el adobo para esto a base de plantas el tocino se puede usar en verduras en rodajas finas como el calabacín o la berenjena, el uso de papel de arroz crea una textura crujiente y quebradiza que se parece más al tocino que a cualquier vegetal.
Este tocino de papel de arroz tiene el aspecto de "real", hasta arrugas y crestas aleatorias. Úselo en cualquier lugar usaría tocino animal, desde un sándwich BLT hasta un aderezo de macarrones con queso o un simple bocadillo .
ingredientes
- 1/4 taza de salsa tamari
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de aceite neutro, como semilla de uva o aguacate
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 1/4 cucharadita humo líquido
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 8 piezas de papel de arroz
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 400 F. Batir el tamari, el aceite de oliva, el aceite neutro, el pimentón ahumado, el humo líquido y la cebolla en polvo en un tazón pequeño; reservar.
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Llene una fuente para hornear de 9 x 9 pulgadas con 1 pulgada de agua. Tome 2 trozos de tocino de papel de arroz y sumerja cada uno en el agua muy brevemente. Colóquelos directamente uno encima del otro y presione para adherir.
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Con una brocha de repostería, cepille la marinada sobre el papel de arroz hasta que esté completamente cubierta.
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Con un cortador de pizza, tijeras o un cuchillo muy afilado, corte el papel de arroz en 5 tiras. Cada una debe tener el ancho de un trozo de tocino crudo, aproximadamente 1,5 pulgadas de ancho. Transfiera a una bandeja para hornear engrasada o forrada con pergamino. Repita este proceso con las hojas restantes de papel de arroz,
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Hornee el "tocino" de papel de arroz durante 8 minutos, controlando a los 5 minutos para asegurarse de que no se doren demasiado rápido.
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Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.
Consejos de recetas
- Una vez cocido, el tocino de papel de arroz se mantendrá durante 1 a 2 días en un recipiente herméticamente cerrado a temperatura ambiente, o de 1 a 2 semanas si se almacena en el refrigerador.
- Si está disponible cerca de usted, debe elegir papel de arroz cuadrado en lugar de redondo. De esa manera, no tiene que recortar ningún borde.
- El humo líquido es un ingrediente integral para que el sabor ahumado sea prominente y no debe omitirse.
- Debido a que el papel de arroz es tan delgado, es imperativo usar dos hojas juntas a la vez. De lo contrario, es probable que el "tocino" se queme en el horno, y será difícil de manipular antes, al cortarlo, y se romperá fácilmente.
- Para un sabor de tocino más fuerte, una vez que cepille la hoja superior con la marinada, puede darle la vuelta y cepillar la parte inferior también. Tenga en cuenta que esto puede hacer que se cocine un poco más rápido, así que apunte a 7 minutos en el horno en lugar de 8.
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