El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 100 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 3 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 100 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 8% |
| Grasa saturada 4g | 19% |
| colesterol 40 mg | 13% |
| sodio 286 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 3 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 0g | |
| proteína 7 g | |
| vitamina C 3 mg | 14% |
| calcio 179 mg | 14% |
| Hierro 1 mg | 7% |
| Potasio 187 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Ravioles y los tortellini ocupan un lugar especial en nuestros corazones. Al ser uno de los alimentos reconfortantes más importantes, la pasta, en sus muchas formas, es una opción para muchos hogares. Con tapa o relleno, se puede servir de muchas maneras para el almuerzo ocena con la que nunca tendrás que aburrirte.
Pocas combinaciones de sabores para la pasta son tan deliciosas como la espinaca y queso ricotta . Use este relleno para ravioles frescos, tortellini y otros tipos de pasta fresca rellenos para una comida deliciosa que es a la vez simple y sensacional.
ingredientes
-
1 taza queso ricotta de leche entera
-
10 onzas espinaca , limpiado y recortado
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1 grande huevo
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1 taza queso parmesano rallado
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1/2 cucharadita recién rallado nuez moscada
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sal, al gusto
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pimienta , al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Chistruga -
Coloque un colador de malla fina forrado con estopilla o un par de toallas de papel sobre un tazón. Agregue la ricota y deje que filtre el exceso de líquido durante 5 a 10 minutos mientras continúa con la preparación.
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Hervir una cacerola grande de agua con sal . Sumerja las espinacas en blanquear luego retírelo 30 segundos después.
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Retire las espinacas del agua hirviendo después de 30 segundos. Escurra y enfríe con agua corriente fría para detener la cocción.
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Picar finamente las espinacas escurridas.
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En un tazón mediano, combine las espinacas picadas con queso ricotta, huevo, queso parmesano y nuez moscada. Sazone con sal y pimienta al gusto.
El abeto / Diana Chistruga
Cómo usar el relleno de ricotta y espinacas
- Úselo para llenar la pasta inmediatamente o refrigere hasta un día antes de usar.
- al rellenar ravioles o tortellini , agregue un pequeño montículo en el centro de la pasta. Dependiendo del tamaño de su masa, esto puede ser 1/2 cucharadita o hasta 1 1/2 cucharaditas de relleno. No llene demasiado, ya que la pasta ganópermanezca sellado mientras se hierve.
- Selle los bordes con un poco de agua y exprima el aire. Hierva los ravioles o tortellini por unos minutos, o hasta que floten.
- Esta receta tiene suficiente relleno para unos 50 ravioles pequeños.
- Si tiene un relleno adicional de ricotta y espinacas o no hace ravioles caseros, use el relleno para hacer calzones , como una capa de lasaña, o combinar con un poco de agua para pasta para hacer una salsa cremosa para pasta.
variaciones de recetas
- Use acelgas o col rizada en lugar de espinacas.
- Agregue un poco de ajo. Después de blanquear y picar las espinacas, caliente 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva en una sartén grande con 1 cucharadita picada ajo . Cuando el ajo se ablande, agregue las espinacas.
- Agregue 2 cucharadas de prosciutto picado o panceta cocida. Ajuste los condimentos si es necesario.
