Reglas del vino Riesling

Descripción general del sistema alemán de clasificación de vinos Riesling

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alemán vino Riesling las etiquetas son conocidas por ser engorrosas de descifrar y pueden intimidar a los consumidores porque a menudo contienen palabras grandes, con mucha jerga de clasificación confusa. Sin embargo, si se toma unos minutos para aprender las palabras clave que debe buscar y algunas regiones importantes de Riesling, estarás desclasificando Riesling etiquetas en poco tiempo.

El Riesling clasificación de calidad comienza con el vino de mesa básico Tafelwein y procede a una designación de nivel cinco de Qualitätsweine it Prädikat QmP - traducido como "vino de calidad con atributos". Esta es la clasificación de calidad de la etiqueta de vino presentada arriba. En esta clasificación de calidad de nivel cinco, el sistema de clasificación de "madurez" se activa para designar aún más quién es quién en elmundo del Riesling alemán.

El sistema de clasificación de madurez comunica cuándo se recogió la uva, por lo que es un indicador de la uva inicial niveles de azúcar , no niveles finales de azúcar residual embotellado. Los vinos en orden ascendente de nivel de madurez son los siguientes:

Kabinett

Esta es la clasificación de Riesling que se elabora a partir de las uvas que están menos maduras, lo que produce el estilo más ligero de vino Riesling. Tienden a tener niveles de alcohol más bajos en el rango de 8 a 10% y a menudo se elaboran en una-estilo seco. Como vino Riesling, esta es una opción fantástica para emparejamiento con una amplia variedad de alimentos. Considere combinar un Kabinett seco con sushi, mariscos, queso de cabra o comida tailandesa.

Spätlese

Literalmente traducido como "recolección tardía", se refiere a las uvas Riesling que se recolectan tarde durante la temporada de cosecha. Esta Riesling generalmente tiene un cuerpo medio y aumenta la intensidad del sabor, debido a sus días adicionales de sol. Esta clasificación de Riesling se puede preparar en un estilo seco o dulce. Considere combinar la forma más seca con salsas cremosas, platos ricos a base de pollo o cerdo o cangrejo; conserve la versión más dulce de Riesling para servir con comida asiática o mexicana, algo con unun poco de especia.

Auslese

Traducido como "recogido", designa uvas maduras recogidas de un racimo específico de bayas. Este Riesling también se puede elaborar en una versión seca o dulce. Esta es la primera gama Riesling que puede exhibir un verdadero estatus de vino de postre.Sin embargo, muchos vinos de Auslese se elaboran al estilo seco y son un elegante compañero de maridaje para una comida más abundante.

Beerenauslese BA para abreviar

Este Riesling se convierte en los vinos de postre de lujo que se buscan por su compatibilidad con una gran variedad de opciones de postres, pero específicamente postres a base de melocotón, delicias de caramelo e incluso foie gras .

Trockenbeerenauslese TBA para abreviar

Traducido como "recolección selectiva de bayas secas" designa una cosecha tardía Botrytis recolección, donde las bayas han comenzado a marchitarse en la vid, concentrando los azúcares.Estos vinos de Trockenbeerenauslese son los vinos de postre ultraconcentrados, parecidos al néctar, que pueden reclamar un buen precio.Pruébalos con queso azul, tarta de manzana, postres rellenos de frutas y dulces en general.

Eiswein

Estos son los famosos vinos de postre que se cosechan a partir de uvas altamente concentradas que realmente se han congelado en la vid y luego se presionan para producir un vino de postre rico en sabor y de bajo rendimiento.

También hay que tener en cuenta los indicadores de azúcar residual en la etiqueta: si el vino está seco, se etiqueta como Trocken seco; Halbtrocken Alemán para "semiseco", que significa "seco" y tenga en cuenta que los Rieslings más dulces se pueden hacer en los estilos Kabinett, Spatlese, Auslese o Beernauslese BA y Trockenbeerenauslese TBA, solo dependeen equilibrio entre la acidez, el azúcar, el pH y el alcohol.