pechuga de pavo asado

El abeto

Preparación: 10 minutos
Cocinar : 60 minutos
Total: 70 minutos
Porciones: 6 a 8 porciones
Pautas nutricionales por porción
317 Calorías
13 g grasa
9 g carbohidratos
40 g proteína
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información nutricional
Porciones: 6 a 8
Cantidad por ración
Calorías 317
% del valor diario *
Grasa total 13 g 16%
Grasa saturada 4g 18%
colesterol 152 mg 51%
sodio 1555 mg 68%
Carbohidratos totales 9 g 3%
Fibra dietética 0g 2%
proteína 40 g
calcio 33 mg 3%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

asado pechuga de pavo es una excelente alternativa a asar un pavo entero. Una pechuga de pavo de cuatro a cinco libras alimentará de seis a ocho personas, es muy fácil de cortar y es perfecta para preparar sándwiches al día siguiente.

Puede asar una pechuga de pavo en aproximadamente una hora, en comparación con hasta cinco horas para un pavo entero.

Otra ventaja: sin tener que preocuparse por la carne oscura, puede asar una pechuga de pavo a una temperatura más alta que la de un pavo entero, de modo que la piel se vuelva agradable y crujiente mientras la carne permanece húmeda y jugosa.asegúrese de obtener un seno con piel en lugar de uno sin piel.

Si desea cocinar una pechuga de pavo con hueso, sería media pechuga, es decir, una pechuga simple. Para deshuesar, podría hacer media pechuga o una pechuga completa doble. De cualquier manera, pregunte a sucarnicero para enrollar y atar la pechuga deshuesada para que se cocine uniformemente.

Finalmente, una pechuga de pavo entera es un candidato maravilloso para salmuera . Siéntase libre de rociar la pechuga también. La grasa de la sartén y el caldo del rociado ayudarán con haciendo salsa de pavo .

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ingredientes

  • 1 4 a 5 libras de pechuga de pavo con piel
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • sal kosher al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 1/2 taza de caldo de pollo o caldo de pavo para rociar

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes y precaliente el horno a 425 F.

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  2. Coloque la pechuga de pavo en una rejilla en una fuente para asar.

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  3. Unte el pavo con la mantequilla derretida y sazone generosamente con sal kosher y pimienta negra.

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  4. Ase durante 45 minutos a 1 hora, rociando dos veces con caldo, una vez después de aproximadamente 15 minutos y nuevamente aproximadamente 15 minutos después vea la nota a continuación

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  5. Cuando el termómetro marque 155 F, retire el pavo del horno.

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  6. Cubra sin apretar con papel de aluminio y déjelo reposar durante unos 20 minutos o cuando el termómetro marque 120 F antes de cortar y servir.

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  7. Sirve y disfruta

Consejos

  • La temperatura objetivo para el pavo de carne blanca es 160 F, pero recomendamos sacar el pavo a 155 F. Llegará a 160 F mientras descansa.
  • Para obtener mejores resultados, use a termómetro de carne como este que tiene una sonda que inserta en la carne antes de asarla y déjela allí. Configúrela a 155 F y sonará un pitido cuando sea el momento de sacarla.
  • Y no quite la sonda del termómetro, sino déjela adentro mientras el seno descansa. Cuando la temperatura sea de 160 F que será en algún lugar en el vecindario de 20 a 25 minutos, está listo para cortar