Receta de queso asado con alcachofas asadas

Escrito por
MacKenzie Smith
Desarrolladora de recetas, estilista gastronómica, autora y maestra apasionada por los sándwiches. Está detrás del popular blog Grilled Cheese Social.
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MacKenzie Smith
Actualizado el 17/09/19
Queso asado con alcachofas asadas Social de queso a la parrilla
Preparación: 60 minutos
Cocinar : 12 minutos
Total: 72 minutos
Sirviendo: 1 porción
Pautas nutricionales por porción
1118 Calorías
89 g grasa
32 g carbohidratos
48 g proteína
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información nutricional
Porciones: 1
Cantidad por ración
Calorías 1118
% del valor diario *
Grasa total 89 g 115%
Grasa saturada 39g 193%
colesterol 181 mg 60%
sodio 1478 mg 64%
Carbohidratos totales 32 g 12%
Fibra dietética 2g 7%
proteína 48 g
calcio 1333 mg 103%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Siempre pensamos en corazones de alcachofa marinados, pero ¿alguna vez has probado asarlos? Esto no solo resalta su dulzura natural, sino que cuando se tuestan en el horno, la textura de la alcachofa se transforma completamente en una versión más crujiente y caramelizada de su empapada.yo. En este sándwich, combinamos el crujiente y el dorado corazones de alcachofa asados con Mecox Cheddar cremoso y rico entre dos rebanadas masa madre y una fuerte llovizna de aceite de oliva con infusión de pimiento picante. Este sándwich puede parecer simple, pero los sabores son totalmente complejos y emocionantes.

Si tiene alcachofas frescas, puede pelar y preparar , luego asar la alcachofa entera , reservando los corazones para usarlos en el sándwich. O, comience solo con los corazones. Puede encontrar corazones de alcachofa congelados o incluso corazones de alcachofa enlatados sin adobar para asar.

ingredientes

  • Para los corazones de alcachofa asados ​​:
  • 2 corazones de alcachofa, cortados por la mitad
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • sal, al gusto
  • Pimienta, al gusto
  • para el sándwich :
  • 2 cucharadas de aceite de oliva infusión de ají extra virgen
  • 2 rebanadas de pan masa madre
  • 3/4 taza de queso cheddar como el mejor queso cheddar Mecox de Sag Harbor
  • 2 onzas de corazones de alcachofa asados

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. En un tazón pequeño, mezcle los corazones de alcachofa con 1 cucharadita de aceite de oliva, agregando sal y pimienta al gusto.

  3. En una bandeja para hornear, coloque los corazones de alcachofa con el lado cortado hacia abajo. Hornee a 400 F por 15 minutos. Déles la vuelta y continúe horneando por otros 15 minutos hasta que se doren.

  4. Agregue la mitad del queso cheddar en una rebanada de pan de masa fermentada. Cubra con los corazones de alcachofa asados ​​y el resto del queso cheddar.

  5. Agregue la rebanada de pan superior y espolvoree todo el sándwich con el aceite de oliva picante. Reserve.

  6. Caliente una sartén de hierro fundido de tamaño mediano o una prensa para panini a fuego medio y agregue el sándwich con mantequilla.

  7. Deje que el sándwich se cocine durante unos minutos por un lado hasta que la corteza se torne de un color marrón dorado y el queso haya comenzado a derretirse.

  8. Una vez que un lado esté listo, voltee suavemente el sándwich y repita hasta que todo el queso se haya derretido y el otro lado esté tan tostado y crujiente como el lado 1.

  9. Cuando el sándwich esté listo, retírelo del fuego y déjelo reposar unos minutos antes de servir.

  10. ¡Sirve y disfruta!