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Como con muchas verduras, tostado las zanahorias resaltan su dulce naturaleza interior. pelar las zanahorias o no las peles, depende de ti. Pelarlas lleva un poco más de tiempo, obviamente, pero también da como resultado una textura final más consistente en el plato. Si las zanahorias son delgadas como las que se muestran en la foto, no dudespara dejarlos enteros para una presentación extra bonita al final.
Hay algunas adiciones de sabor y aderezos opcionales a considerar. La forma más fácil de mezclar el sabor de zanahorias asadas , sin embargo, es simplemente agregar otras verduras, particularmente tubérculos, a la mezcla. Las zanahorias son más sabrosas cuando se asan con chirivías, nabos y / o colinabos, todos los cuales tienen tiempos de asado similares a las zanahorias. Algunas finamenteLas hierbas frescas picadas al final también sacan lo mejor de las zanahorias asadas, al igual que una pizca de espelette u otro chile en polvo suave, crujiente flor de sal sal o pimienta negra recién molida.
Sirva zanahorias asadas con carnes asadas, como parte de una comida centrada en vegetales o como ensalada junto con cualquier variedad de platos.
ingredientes
- 1 1/2 libras de zanahorias
- 1 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal
- sal marina al gusto
- Ingredientes opcionales :
- unos dientes de ajo
- ramitas de romero, tomillo y / o salvia
- Crème fraîche o crema agria o yogur de leche entera
- Pizca de chile de Espelette en polvo o pimentón
Pasos para hacerlo
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Precaliente un horno a 375 F. Pele las zanahorias y córtelas por los extremos, si lo desea; o simplemente recorte sus hojas verdes como se muestra en la imagen. Corte las zanahorias en palos largos y uniformes o incluso en rodajas en ángulo. Si las zanahoriasson relativamente delgadas, como las que se muestran aquí, puede dejarlas enteras, solo asegúrese de revisar sus extremos más gruesos para ver si están tiernos al final.
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Coloque las zanahorias preparadas en una fuente para hornear grande. Si desea agregar algunos dientes de ajo para asar con las zanahorias, agréguelas ahora; pélelas o al menos mueva la mayor parte de su cáscara de papel para que sean más fáciles de comer más tarde.Este también es el momento de agregar algunas ramitas de hierbas si lo desea.
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Rocíe las zanahorias y lo que haya agregado con ellas con el aceite. Mezcle para cubrir bien los trozos de zanahoria. Espolvoree con sal y coloque el plato en el horno precalentado.
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Ase hasta que las zanahorias comiencen a dorarse en el fondo, aproximadamente 20 minutos. Revuelva y continúe asando hasta que las zanahorias estén tiernas con hermosos bordes marrones, aproximadamente 20 minutos más.
Consejos
- Sirva las zanahorias asadas calientes, tibias oa temperatura ambiente con el ajo y las hierbas, si las usó.
variaciones de recetas
- Agregue una cucharada o dos de crème fraîche o yogur para aderezar las cosas, y una pizca de chile espelette en polvo o hierbas frescas picadas, si así lo desea.
- La temperatura ambiente es una opción. Es cuando la opción de una cucharada de yogur realmente brilla también. Incluso puede rociar las zanahorias asadas con aderezo y servirlas más como ensalada.
- Pesto, ya sea el pesto tradicional de albahaca o un toque moderno como pesto de hierbas de primavera es excelente para las zanahorias asadas, al igual que el alioli.
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