Pautas nutricionales por porción | |
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120 | Calorías |
6 g | grasa |
15 g | carbohidratos |
4 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 4 a 6 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 120 |
% del valor diario * | |
Grasa total 6 g | 8% |
Grasa saturada 1g | 4% |
colesterol 0 mg | 0% |
sodio 46 mg | 2% |
Carbohidratos totales 15 g | 5% |
Fibra dietética 4g | 15% |
proteína 4 g | |
calcio 50 mg | 4% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Tan pronto como llega el invierno, muchos cocineros abandonan las ensaladas y se dirigen directamente a los guisos calientes y abundantes. Recomendamos seguir haciendo ensaladas, pero solo cambie de táctica. En lugar de lechuga y pepino crujientes y fríos, use verduras asadas calientes para¡la guarnición perfecta para el clima frío!
Los floretes de coliflor rápidamente se vuelven crujientes, tiernos y ligeramente carbonizados en un horno caliente. Las semillas frescas de granada agregan una acidez refrescante y una textura ágil, mientras que la cebolla roja agrega un agradable bocado picante. Los pistachos brindan un crujiente nuez, y el perejil fresco y el limón mantienen las cosasligero y parecido a una ensalada. El hecho de que sea invierno no significa que sus platos no puedan tener un sabor fresco y brillante. Siéntase libre de servirlos con pollo asado o bistec , si desea reforzar su plato. ¡Juego de palabras!
ingredientes
- 2 cabezas de coliflor cortadas en floretes medianos
- 2 cucharadas de canola o aceite de semilla de uva
- 1 cucharadita molida cúrcuma
- 1 cucharadita de comino molido
- sal y pimienta
- 1/4 cebolla morada mediana en rodajas finas
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharaditas miel
- 1/3 taza de semillas de granada frescas
- 2 cucharadas colmadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de pistachos tostados sin cáscara
Pasos para hacerlo
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Precaliente su horno a 425 F.
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En una bandeja para hornear grande, mezcle floretes de coliflor con el aceite, la cúrcuma y el comino. Extienda en una sola capa y sazone con sal y pimienta.
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Ase durante unos 20 minutos, revolviendo una vez, o hasta que la coliflor esté tierna, crujiente y dorada en algunos lugares.
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Mientras tanto, coloque la cebolla morada en un tazón pequeño y cúbrala con agua fría. Deje reposar durante 20 minutos y escurra por completo.
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Mezcle la coliflor caliente con el jugo de limón y la miel. Deje enfriar unos minutos hasta que deje de estar caliente.
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Agregue la coliflor asada a un tazón grande. Cubra con la cebolla morada escurrida, las semillas de granada, el perejil y pistachos .
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Sirva a temperatura ambiente.
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¡Disfruta!
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