Esta cena de pollo y vegetales asados en una sartén es una comida deliciosa con una ensalada mezclada o simplemente vestida rúcula , espinacas o col rizada.
el hueso muslos de pollo se doran a la perfección y luego se cepillan ligeramente con una salsa de miel y mostaza justo antes de entrar en el horno. La combinación de coles de Bruselas, tocino y pera es una guarnición fabulosa, y todo se cocina en una sola pieza grande.sartén o cacerola.
ingredientes
- 2 docenas de coles de Bruselas
- 2 peras Bosc
- 3 tiras de tocino cortado en cubitos
- 1 cebolla pequeña pelada, cortada por la mitad, en rodajas
- 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen dividido
- sal kosher y pimienta negra recién molida
- 6 muslos de pollo con hueso y piel
- sal kosher y pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 400 F.
-
Lave las coles de Bruselas y corte las puntas de los tallos. Retire las hojas exteriores sueltas o dañadas. Córtelas en cuartos o mitades si son muy pequeñas.
-
Levante las peras y corte los lados alrededor del corazón. Corte en dados.
-
En una sartén grande o en una sartén a fuego medio, cocine el tocino cortado en cubitos hasta que comience a dorarse.
-
Agregue las coles de Bruselas y la cebolla en rodajas a la sartén junto con 1 cucharada de aceite de oliva. Espolvoree un poco con sal y pimienta. Cocine durante unos 3 minutos, revolviendo con frecuencia.
-
Agregue las peras en cubitos y continúe cocinando por 1 minuto más. Retire las verduras a un plato y reserve.
-
Sazone ambos lados de los muslos de pollo con sal y pimienta. Agregue 3 cucharadas de aceite de oliva a la sartén, o lo suficiente para cubrir el fondo de la sartén, y colóquelo a fuego medio-alto. Agregue el pollo a la sartén caliente,con la piel hacia abajo. Dorar los muslos de pollo durante 5 a 6 minutos, o hasta que la piel esté dorada. Dar la vuelta al pollo y seguir cocinando durante 2 minutos.
-
Retire la sartén del fuego y agregue las verduras nuevamente a la sartén, colocándolas alrededor de los trozos de pollo. Si su sartén o sartén no es apta para horno o si no es lo suficientemente grande, transfiera el pollo y las verduras auna sartén con borde engrasado.
-
En un tazón pequeño, combine la miel, la mostaza de Dijon y la cucharada restante de aceite de oliva. Unte el pollo ligeramente con la mezcla de mostaza y miel.
-
Ase de 15 a 18 minutos, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165 a 175 F *, revolviendo y volteando las verduras aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción.
* El temperatura mínima segura para pollo es 165 F. Use un termómetro confiable de lectura instantánea para verificar si el pollo está cocido. Para verificar, inserte el termómetro en los muslos más gruesos, sin tocar el hueso.
Etiquetas de receta:
